La salade de fenouil oranges et olives noires est un accompagnement bénéfique, savoureux et stimulant. Le fenouil est très indiqué spécialement pour ceux qui suivent un régime. Il contient en effet de l’eau et peu de calories. Il aide donc avec sa haute teneur en fibres l’estomac, les intestins et le foie. De plus, il purifie l’organisme et aide également à éliminer le problème gênant du ballonnement abdominal. Les oranges qui font partie de la famille des agrumes sont riches en vitamine C. Nous avons grand besoin d’en consommer en hiver pour combattre les maladies respiratoires. Elles sont un bon accord avec les fenouils tant au niveau du goût et je dirais qu’ensemble, elles complètent notre apport quotidien en eau. La salade de fenouil, oranges et olives lorsqu’elle est présentée a un aspect coloré et plutôt invitant.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 Fenouils
- 2 Oranges
- 100 g Olives noires
- 1 cuillère Câpres
- q.s. Sel fin
- q.s. Poivre noir (En poudre)
- q.s. Huile d'olive extra vierge
Outils
- Couteau
- Planche à découper
- Assiette de service
Préparation
Nettoyez donc les fenouils et éliminez avec un couteau sur une planche à découper la partie externe. Utilisez uniquement les cœurs tendres. Utilisez la partie externe pour d’autres recettes ou simplement faites-la bouillir et assaisonnez avec de l’huile et du fromage.
Disposez ensuite les fenouils coupés en fines rondelles sur une assiette de service.
Épluchez les oranges. Coupez également les oranges de la même manière. Éliminez de préférence la partie blanche.
Disposez enfin les oranges tranchées sur le lit de fenouils. Ajoutez les olives noires, les câpres, une pincée de poivre noir, un peu de sel et enfin versez un filet d’huile d’olive extra vierge par-dessus.
Salade de fenouil, oranges et olives noires
La salade de fenouil, oranges et olives est un accompagnement savoureux avec des goûts plutôt contrastés et des saveurs intenses. Pour la santé en hiver, profitez de faire des bonnes rations de cet excellent accompagnement si riche en vitamines et minéraux, contenus abondamment tant dans les fenouils que dans les oranges.
Éliminez de préférence la partie blanche des oranges qui est amère,
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