La salade d’épeautre et légumes est également indiquée pendant le chaud été comme plat complet à emporter à la plage divisé en portions dans des récipients hermétiques. On ne sait jamais quoi apporter à la plage et la plupart du temps on se contente de monter au bar/restaurant pour manger quelque chose, ce qui a pour conséquence de se sentir lourd et d’être obligé d’attendre au moins deux/trois heures avant de pouvoir se baigner. À la plage, il serait donc préférable d’apporter des aliments plus légers à base de fruits et légumes. C’est pourquoi ma proposition est ce bon, nutritif et léger plat indiqué pour la plage et les sorties en plein air.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g Épeautre (Précuit)
- 250 g Tomates vertes
- Concombre (1)
- q.s. Câpres au sel
- 50 g Olives vertes en saumure
- 60 g Champignons (Prêts en boîte)
- q.s. Origan
- q.s. Huile d'olive extra vierge
Outils
- Casserole
- Bol
- à fermeture hermétique
Préparation
Cuire dans une casserole d’eau encore dix minutes à partir de l’ébullition l’épeautre précuit et l’égoutter.
Couper en cubes les légumes concombre, tomates et champignons après les avoir soigneusement lavés. Ajouter dans un bol également les légumes et ajouter encore les câpres et l’origan.
Assaisonner la salade d’épeautre et légumes avec un filet d’huile d’olive extra vierge, mélanger et laisser refroidir une demi-heure au frigo avant de manger.
Salade d’épeautre et légumes de saison recette fraîche pour l’été
Conseil pour la recette de la salade d’épeautre et légumes : Ne pas ajouter d’autre sel en considérant que les câpres et champignons sous huile en contiennent. Je n’avais pas tellement l’habitude de préparer ces légumes et c’est ma fille qui me les a fait découvrir. Une autre conception erronée en général est de dire que les légumes conviennent davantage à la saison hivernale et automatiquement beaucoup de ménagères arrêtent de les cuire à la fin du printemps. Rien de plus faux. Avec les légumes cuits cependant, on peut préparer de délicieuses salades froides qui en été sont très prisées. 🙂 Cette recette est rendue encore plus savoureuse, par l’origan, épice très utilisée dans le sud de l’Italie, qui lui donne une saveur très intense. Par conséquent, l’épeautre précuit est vraiment pratique à utiliser. En outre mes réseaux sociaux pinterest instagram twitter facebook
