La recette de la soupe de chou noir et haricots cannellini à la tomate est une recette hivernale délicieuse recommandée pour le dîner. Exigeante mais idéale pour les journées froides quand on a besoin de chaleur. Le chou noir est un antioxydant bénéfique riche en vitamines A, B1, B2, B3, B6, C et K. Il a un goût intense agréable qui se marie avec les légumes et les légumineuses au goût doux comme les carottes, les pommes de terre et les haricots.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Hiver, Printemps
Ingrédients
- 300 g chou noir (nettoyé)
- 400 g haricots cannellini en boîte
- 2 pommes de terre (moyennes)
- 1 carotte
- 1 tige céleri (un morceau)
- 1 oignon
- q.s. sel
- 250 g purée de tomates
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- Poêle
- Couvercle
Étapes
Nettoyer d’abord le chou noir. Utiliser uniquement la partie tendre. La tige doit être retirée simplement en la détachant avec les mains.
Couper en morceaux le chou et tous les autres légumes, pommes de terre, carotte, céleri et l’oignon coupé assez finement.
Bien laver les légumes dans beaucoup d’eau avec un peu de bicarbonate et égoutter dans une passoire.
Verser l’huile dans la poêle et faire dorer l’oignon. Ajouter les légumes et les haricots cannellini. Faire revenir pendant cinq minutes.
Ajouter la purée de tomates, saler et couvrir avec un couvercle. Cuire à feu doux pendant environ vingt/vingt-cinq minutes.
Retirer de temps en temps le couvercle, remuer et vérifier la cuisson. Ajouter de l’eau si nécessaire.
Dresser et déguster enfin la soupe de chou noir avec les haricots cannellini et d’autres légumes à la tomate, chaude et très bonne.
Soupe de chou noir et haricots cannellini à la tomate
Acheter les légumes chez le primeur de confiance.
Si vous avez du temps, vous pouvez faire tremper les haricots trois heures avant et les cuire vous-même.
dans ce contenu, il y a un ou plusieurs liens d’affiliation
Venez aussi jeter un œil sur mes réseaux sociaux pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Questions et Réponses)
Quelles sont les propriétés du chou noir ?
Le chou noir est un antioxydant bénéfique riche en vitamines A, B1, B2, B3, B6, C et K.
