La soupe de légumes variés avec légumes est une recette savoureuse, nutritive et saine adaptée aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner. Elle est préparée uniquement avec des légumineuses et des légumes ou en ajoutant également cinquante grammes de pâtes cuites séparément et ajoutées au moment de servir dans les assiettes. Ma proposition est uniquement avec les légumineuses car je la trouve déjà très nutritive et de cette manière, j’apprécie davantage le goût des légumes. Cette soupe a donc le pouvoir de réchauffer beaucoup et doit être dégustée lentement et savourée avec plaisir à petites cuillerées lentes. Un remède pour la saison froide automnale et hivernale mais faisable à toutes les saisons de l’année. Elle contient de nombreux sels minéraux et protéines, utiles pour notre organisme, qui nous aident à faire face aux désagréments de la saison automnale et hivernale et à être en forme.
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 q.b. Légumineuses variées
- 2 Pommes de terre (Petites)
- 2 Tomates
- Oignons (1 moyen)
- 1 cuillère Bouillon de légumes (En poudre)
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères Grana padano (Râpé)
Outils
- Cocotte-minute
Préparation
Mettre la veille les légumineuses à tremper. Remplir la cocotte-minute avec un litre d’eau et les légumineuses variées.
Ajouter ensuite l’oignon finement haché, le céleri et la pomme de terre en petits cubes, les tomates, le bouillon de légumes et l’huile d’olive extra vierge.
Cuire pendant environ trente/quarante minutes mais vérifier de temps en temps et ajouter de l’eau si nécessaire. Pour retirer le couvercle, la cocotte doit d’abord refroidir. Lisez bien les instructions de la cocotte-minute que vous utilisez.
Verser à la fin deux cuillères de grana râpé dans la soupe bouillante et servir avec du pain ou des croûtons au centre de la table à tremper. La soupe de légumes variés avec légumes avec une variété de saveurs dans une seule soupe est agréable et crémeuse.
Soupe de légumes variés avec légumes
Conseil pour la recette de la soupe de légumes variés : Les légumineuses sèches peuvent être achetées au marché déjà mélangées ou dans les supermarchés et se conservent bien dans un endroit frais et sec. Sinon, elles peuvent être achetées séparément de divers types puis mélangées. VIENS AUSSI JETTER UN COUP D’ŒIL SUR LE TABLEAU DE PINTEREST LA CUISINIÈRE QUI RÉCUPÈRE
