Les spaghetti alla puttanesca épicés avec piment sont une recette de plat principal assez rapide qui se prépare avec des ingrédients que l’on trouve généralement parmi les provisions à la maison. Une recette donc pratique que l’on peut décider de réaliser même à la dernière minute quand l’envie de les manger surgit. C’est le piment fort l’élément de base de ce plat principal qui ne peut être remplacé ni éliminé, mais aussi les tomates cerises font l’attraction de ce plat et même pour ceux qui, comme moi, ne sont pas habitués à les manger. Cuisinés de cette manière ensemble, ils sont vraiment savoureux. C’est aussi une recette très répandue en Pouilles mais typique de la cuisine napolitaine que j’aime énormément. Que dire des spaghetti alla chitarra avec la mozzarella de bufflonne de Naples. 🙂
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 160 g Thon à l'huile (Une boîte)
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- 2 Anchois (Sans arête)
- 6 Tomates cerises
- 2 cuillères Purée de tomate
- Olives (À volonté)
- Piment
Outils
- Poêles
- Casserole
Préparation
Piment fort en poudre ici sur amazon
Cuire les spaghetti al dente dans une casserole avec beaucoup d’eau bouillante pendant sept minutes.
En attendant, dans une poêle, dorer l’ail et ajouter ensuite les anchois. Retirer l’arête.
Attendre qu’ils se défassent et ajouter le thon égoutté avec les autres ingrédients, tomates cerises, purée de tomate, olives noires, câpres et un peu de piment fort.
Couvrir avec un couvercle et cuire jusqu’à ce que les tomates cerises ramollissent. Assaisonner les spaghetti égouttés avec la moitié de la sauce dans la poêle et répartir le reste un peu dans chaque assiette.
Servir des spaghetti alla puttanesca au goût méditerranéen, chauds ou froids, bons à tout moment. Mettre au centre de la table le piment fort de préférence en poudre ou l’huile piquante très utilisée en Pouilles.
Spaghetti alla puttanesca épicés avec piment
Les spaghetti alla puttanesca épicés avec piment ont beaucoup de goût. On peut acheter les bonnes tomates cerises que les grands-parents conservaient accrochées à un clou dans la cave qui duraient tout l’hiver, chez les vendeurs de produits bio. Les olives noires se préparent à la maison en automne et se conservent dans des bouteilles sous sel aromatisées au fenouil. Ce contenu contient un ou plusieurs liens d’affiliation.
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Quel est l’ingrédient fondamental du plat typique spaghetti alla puttanesca épicés?
Le piment fort est l’élément de base de ce plat principal spaghetti alla puttanesca épicés. Il ne peut être remplacé ni éliminé, mais les tomates cerises font aussi l’attraction de ce plat avec les autres ingrédients mentionnés ci-dessus.
