Préparation

• Dans un récipient, tamiser la farine avec la vanilline et la levure. Ajouter le beurre ramolli en morceaux, le zeste de citron râpé et les œufs.

• Pétrir ensuite avec les mains et former une boule. Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

• Étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie et garnir un moule à tarte beurré et fariné.

• Piquer le fond avec une fourchette et cuire la tarte pendant 25/30 minutes au four à 180 degrés. Observer à travers la vitre pour vérifier la cuisson.

• Pendant ce temps, préparer la crème. Faire bouillir le lait dans une petite casserole avec les zestes de citron.

• Mélanger dans une casserole les œufs avec le sucre et la farine. Verser le lait bouillant peu à peu en remuant continuellement (pour éviter la formation de grumeaux dans la crème) jusqu’à épaississement, environ douze/treize minutes.

• Verser la crème au citron, tiède, sur la tarte cuite, et décorer avec les fraises et les bananes lavées et préalablement mises à macérer avec le jus de deux citrons et une cuillère de sucre.

• Servir la tarte après le déjeuner, le dîner, et aussi au goûter. La tarte avec crème fraises et bananes n’est pas seulement gourmande, c’est aussi un moyen d’éduquer les plus paresseux à manger des fruits. Enfin, nous pourrons dire que nous y sommes arrivés, espérons-le. 🙂

  

• Enfin, couper en petits morceaux. Il est certainement préférable qu’ils demandent un deuxième service plutôt que de la jeter.

• Offrons-la en tout cas avec un bon verre de thé glacé ou une boisson.