Les truffes de pandoro sans mascarpone et sans crème au café et céréales sont une idée pour recycler les restes. Comme souvent dans cette période de Noël, on a hâte de déguster le pandoro mais ensuite… on s’en lasse, et s’il ne trouve pas une nouvelle utilité, il risquerait de rester là longtemps. Chez moi, les céréales ne manquent jamais et pour réaliser mes truffes, j’ai pensé utiliser ceux au chocolat délicieusement consommés par ma fille au petit-déjeuner.

Elles ont tellement plu, que dire… essayez-les aussi et dites-moi ce que vous en pensez.

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients

100 g pandoro
50 g corn flakes (au chocolat ou autres céréales pour petit-déjeuner)
1/2 verre café (dilué ou décaféiné)

Outils

Robot de cuisine
Bol
Plateau

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Étapes

Mixer d’abord les céréales dans le robot de cuisine grossièrement et verser dans un bol.
Tremper le pandoro dans le café non sucré dilué avec de l’eau ou décaféiné et mettre dans le mixeur avec une partie des céréales. Mixer quelques secondes et transférer la pâte dans un autre bol.
Prendre des petites quantités de pâte et former les truffes. Rouler les douceurs dans l’autre bol avec les céréales mixées afin qu’elles adhèrent uniformément comme pour enfariner.
Placer les truffes de pandoro sans mascarpone et sans crème (j’ai préféré ne rien ajouter d’autre car le pandoro contient déjà beaucoup de beurre) sur un plateau de service et servir avec un bon café aux invités ainsi qu’après le déjeuner ou le dîner.