Le yaourt fait maison avec du lait entier de vache sans équipements et même sans yaourtière est réalisable. Le résultat est également satisfaisant, je vous l’assure. Avec les ferments vivants qu’on achète en pharmacie ou les pots de yaourt au supermarché (à condition qu’ils contiennent des ferments vivants), il suffit d’une demi-journée et c’est prêt. Pour en avoir en abondance et à satisfaction à un prix certainement plus avantageux, je vous conseille d’essayer de le faire.
- Difficulté: Moyenne
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 l Lait entier
- 125 g Yaourt blanc nature (Avec ferments)
- q.s. Miel
- q.s. Fruits séchés (ou frais)
Outils
- Thermos
- Pots
Préparation
Chauffer le lait et l’amener à une température de quarante degrés pendant environ six à sept minutes.
Les premières fois, il est conseillé de mesurer la température avec un thermomètre de cuisine, puis il suffira de se régler en goûtant avec la cuillère.
Filtrer ensuite le lait et mélanger avec le pot de yaourt neutre acheté contenant des ferments vivants.
Cependant, garder au chaud pour favoriser la fermentation et laisser au moins huit heures dans un thermos spacieux qui aide à maintenir la chaleur à la bonne température, favorise la fermentation et remplace la yaourtière.
Il est donc préférable de le préparer le soir pour l’avoir prêt pour le petit-déjeuner le lendemain et à tout moment de la journée.
Au yaourt, on peut également ajouter du sucre, du miel, des fruits frais en morceaux ou mixés ou quelques cuillères de confiture.
Pour le yaourt fait maison, il suffira ensuite de simplement remplir le pot vide et de le conserver au réfrigérateur recouvert d’un film transparent. Il ne sera donc plus nécessaire de l’acheter mais faites attention, pas plus d’une à deux semaines.
Yaourt fait maison avec du lait entier de vache
Conseils pour le yaourt fait maison avec du lait entier de vache authentique, à privilégier si vous connaissez un éleveur de confiance. C’est aussi une bonne occasion pour faire une promenade à la campagne et visiter la ferme avec des petits enfants qui seront immensément heureux. VIENS AUSSI JETER UN ŒIL SUR LE TABLEAU DE PINTEREST LA CUISINIÈRE QUI RÉCUPÈRE
