100 Beignets avec 1 Pâte : Deux Versions Irrésistibles
Les beignets faits maison sont l’un de mes desserts préférés, capables de conquérir tant les grands que les petits. Parfaits pour le petit-déjeuner, un goûter gourmand ou un dessert léger, j’adore les préparer pour leur simplicité et leur polyvalence. Avec une seule pâte, je parviens à créer deux délicieuses versions : les beignets dorés classiques et les originaux beignets bicolores au cacao. La combinaison d’œufs frais, de crème sucrée et d’une pincée de cacao rend ces beignets moelleux et parfumés, prêts à fondre en bouche et à offrir une expérience gustative unique. En suivant mes conseils, nous obtiendrons un résultat parfait, digne des meilleures pâtisseries. Préparons le moule et allumons le four : il est temps de créer ces délicieuses douceurs ensemble !
Voici le moule que j’ai utilisé CLIQUEZ ICI POUR LE MOULE À BEIGNETS
RECETTES SIMILAIRES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 100Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 50 g fécule de pommes de terre
- 120 g sucre
- 1 cuillère à café essence de vanille
- 1 pincée sel
- 16 g levure chimique en poudre (levure pour gâteaux)
- 200 ml crème à fouetter (non fouettée à température ambiante)
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe cacao amer en poudre
- 100 g sucre en poudre
- à discrétion cannelle en poudre
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule moule pour beignets
Étapes
Préparez-vous à remplir votre cuisine d’un parfum irrésistible de douceurs fraîchement cuites.
Préparation du moule : Nous tapissons le moule à beignets avec un démoulant pour moules, en le distribuant uniformément.
Tamiser les ingrédients secs: Nous tamisons la farine et la levure ensemble, puis nous mettons de côté.
Dans un bol, mettre 3 œufs avec une pincée de sel, l’essence de vanille et le sucre en poudre.
Avec les fouets électriques, nous montons à vitesse maximale pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Nous ajoutons la crème à fouetter à température ambiante et mélangeons bien.
Enfin, nous incorporons la farine et la levure tamisées précédemment. Nous mélangeons jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.Nous versons une partie de la pâte dans une poche à douille et remplissons les formes du moule à beignets, en répartissant une ou deux couches de pâte.
Nous enfournons dans un four préchauffé à 180° pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que, en faisant le test du cure-dent, ils ne soient plus humides.Quand les beignets sont prêts, nous attendons 10 minutes, le temps qu’ils commencent à se détacher et préparons un plateau avec du sucre et de la cannelle, nous les passons dedans et servons.
Nous divisons le reste de la pâte en deux bols.
Dans l’un des bols, nous ajoutons 1 cuillère à soupe de cacao en poudre et mélangeons bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Nous lavons et séchons le moule à beignets, puis nous le tapissons à nouveau avec le démoulant pour moules.
Pour finir, nous versons les deux pâtes dans deux poches à douille et ensuite nous versons simultanément les deux pâtes dans le moule, en veillant à ce que les côtés des deux pâtes coïncident pour créer les beignets bicolores.
Et nous enfournons à nouveau dans un four préchauffé à 180° pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le test du cure-dent soit sec.
Pour en avoir environ 100, nous devrons faire au moins 5 fournées, chaque fois laver le moule à froid, huiler avec le démoulant et répéter le procédé.
Pour finir, nous conservons nos beignets dans un moule à fermeture hermétique pendant au moins 5 jours et servons au petit-déjeuner et au goûter.
100 Beignets avec 1 Pâte : Deux Versions Irrésistibles pour le petit-déjeuner et le goûter gourmand ou un dessert léger, simples et polyvalents
