Aubergines Farcies au Four et à la Friteuse à Air : Le Plat Savoureux et Léger à Essayer Immédiatement : Parfois, nous recherchons une recette simple et rapide qui ait néanmoins une touche spéciale et savoureuse.
Une recette qui sauve le dîner, parfaite pour toute la famille ou pour des occasions spéciales.
Les aubergines farcies étaient une recette qui me rappelle lorsque ma mère les préparait, aujourd’hui je vous propose une version plus actuelle, rapide et légère.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Jours
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Automne
Ingrédients
Voici ce qu’il vous faut pour une recette simple et délicieuse avec peu d’ingrédients disponibles dans votre cuisine.
- 4 aubergines (longues)
- 2 gousses ail
- 300 g purée de tomates
- 150 g jambon cuit (en dés)
- 80 g parmesan râpé
- 100 g mozzarella (en morceaux)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- basilic (feuilles)
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
Pour rendre la préparation plus simple et rapide, voici les outils que je vous conseille d’utiliser:
- 1 couteau bien aiguisé
- 1 poêle antiadhésive
- 1 mixeur plongeant
- 1 plat à four
- 1 râpe ou couteau
Étapes
Une procédure simple et à la portée de tous à suivre en quelques étapes, pour des aubergines farcies et savoureuses. Pour une recette qui sent la maison et met tout le monde d’accord,
1. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et incisez la chair en quadrillage sans atteindre la peau.
2. Disposez les aubergines sur un plat à four, badigeonnez d’un filet d’huile et cuisez au four à 200°C pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Videz la chair avec une cuillère et hachez-la grossièrement.
4. Dans une poêle, chauffez un filet d’huile avec les gousses d’ail écrasées, puis ajoutez la chair hachée et faites-la revenir quelques minutes.
5. Ajoutez la purée de tomates, le sel, le poivre et le basilic, laissez cuire environ 10 minutes et mixez grossièrement la sauce.
6. Éteignez le feu, ajoutez le jambon cuit et le parmesan, mélangez bien.
Remplissez les aubergines avec le mélange, complétez avec la mozzarella et une pincée de parmesan dessus.
7. Mettez les aubergines dans la friteuse à air à 180° pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et que la surface soit dorée.
8. Ou bien au four normal à 190/200° pendant 15 minutes,
Cette recette est parfaite pour une soirée en famille ou un dîner entre amis et il sera agréable de voir comment tout le monde se régale. Pour un mélange savoureux qui conquiert tous.
Conservation : au frigo jusqu’à 2 jours, réchauffer avant de servir
Notes : vous pouvez remplacer le jambon par une alternative végétarienne ou ajouter des épices à votre goût
Service : parfaites avec une salade fraîche ou du pain croustillant
Aubergines Farcies au Four et à la Friteuse à Air : Le Plat Savoureux et Léger à Essayer Immédiatement
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les préparer à l’avance?
Oui! Vous pouvez cuire les aubergines au four, les farcir et les conserver au frigo. Quand vous êtes prêt, il vous suffira de les passer dans la friteuse à air pendant 10-12 minutes et de les servir chaudes et fondantes.
Je n’ai pas de friteuse à air, puis-je utiliser le four?
Absolument oui. Enfournez à 200° en mode ventilé pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien gratinée.
Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place de la mozzarella?
Certainement! Essayez avec de la scamorza, du provolone ou des fromages qui fondent bien. Si vous voulez une version plus légère, vous pouvez aussi utiliser une mozzarella light.
Et si je voulais les faire végétariennes?
Éliminez le jambon cuit et ajoutez peut-être des courgettes sautées, des champignons ou plus de fromage. Elles sont délicieuses aussi ainsi!
Peuvent-elles être congelées?
Oui, mais je vous conseille de les congeler déjà cuites. Quand vous en avez besoin, décongelez-les et réchauffez-les au four ou à la friteuse à air.
