AUBERGINES GRATINÉES TRÈS FACILES: l’accompagnement ou plat principal végétarien qui conquiert tout le monde : Cette recette d’aubergines gratinées est un vrai joker en cuisine : peu d’ingrédients, beaucoup de goût et une préparation très facile que même les plus « maladroits » aux fourneaux peuvent affronter. Parfait pour un dîner rapide, un déjeuner en famille ou quand tu veux faire bonne impression sans te compliquer la vie. Nous, les mamans, savons qu’il faut quelque chose qui plaise à tout le monde, même aux enfants les plus difficiles !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, 15 août
- Puissance 180,55 (Kcal)
- Glucides 19,78 (g) dont sucres 1,44 (g)
- Protéines 8,99 (g)
- Matières grasses 7,12 (g) dont saturé 3,51 (g)dont insaturés 2,68 (g)
- Fibres 1,31 (g)
- Sodium 442,53 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Quelques bons ingrédients pour un plat savoureux avec les aubergines
- 2 aubergines (moyennes)
- 150 g pain (de préférence rassis)
- 10 feuilles basilic (frais)
- 3 cuillères à café câpres
- q.s. sel fin
- 10 tomates cerises
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 100 g mozzarella
Outils
Découvrez ce qu’il faut pour préparer ces aubergines gratinées très faciles
- 1 plat à four
- 1 pinceau de cuisine
Si vous cherchez un accompagnement très facile, savoureux et qui plaît à toute la famille… ces aubergines gratinées sont faites pour vous!
Craquantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et super savoureuses : elles se préparent en quelques minutes avec peu d’ingrédients et cuisent au four sans stress. Une de ces recettes astucieuses qui sauvent le dîner et le déjeuner, à déguster chaudes ou froides.
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As-tu déjà essayé de les faire comme ça?
Étapes
Procédure pour préparer les AUBERGINES GRATINÉES TRÈS FACILES
1. Lave les aubergines, sèche-les bien et coupe-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Dispose-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et fais une petite entaille latérale sur chaque tranche : ainsi elles ne se recroquevilleront pas à la cuisson.
2. Badigeonne chaque tranche avec un peu d’huile d’olive et saupoudre d’une pincée de sel. Enfourne à 180° pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres mais pas trop cuites.
Préparation de l’assaisonnement
3. Dans le mixeur, mettre la mie de pain, le basilic, l’ail, les câpres et une pincée de sel. Mixer jusqu’à obtenir un mélange granuleux mais pas trop fin.
Assemblage
4. Répartis le mélange de pain sur les aubergines précuites, ajoute les tomates coupées en dés, les cubes de mozzarella et un filet d’huile.Conseil astucieux de maman : si vous voulez alléger la recette, vous pouvez remplacer la mozzarella par de la ricotta fraîche, ou enlever le fromage pour une version vegan (ajoutez peut-être un peu de levure alimentaire en flocons pour le goût).
6. Remets au four à 180° pour encore 15 minutes jusqu’à ce que la mozzarella fonde et la surface soit dorée et appétissante. Servir chaud ou tiède, délicieux en toute occasionCette recette me rappelle ces soirées où l’on rentre tard à la maison, les enfants ont faim et tu n’as pas envie de te lancer dans un repas étoilé. Les aubergines gratinées deviennent la solution parfaite : rapide, savoureuse et toujours appréciée. Je me souviens que Lorenzo, mon fils de 15 ans, était un peu sceptique au début avec les légumes « bizarres », mais ces aubergines, il les a dévorées en un rien de temps, redemandant même ! C’est l’avantage des recettes simples mais astucieuses : elles conquièrent même les palais les plus exigeants, sans stress et sans perdre de temps précieux avec la famille. Essaie-la aussi, tu verras que ce sera un succès.
Si tu as aimé cette recette d’aubergines gratinées très faciles, enregistre le post pour quand tu auras besoin d’une idée astucieuse en cuisine. Et n’oublie pas de me laisser un commentaire ci-dessous : raconte-moi comment ça s’est passé, si tu as ajouté une touche personnelle ou si tu as des secrets pour rendre cette recette encore plus spéciale!
Pour d’autres idées faciles et savoureuses, jette un coup d’œil aux autres articles ici sur le blog : j’ai plein de recettes simples, parfaites pour les mamans occupées mais avec une grande envie de bien cuisiner.
Je t’attends!
Conservation :
Se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours bien couvert avec un film ou dans un contenant hermétique. À réchauffer au four ou au micro-ondes.
Notes :
Vous pouvez varier en ajoutant une pincée de parmesan ou de chapelure par-dessus avant la cuisson finale pour une gratinée plus croquante. Évitez si vous êtes allergique au lactose ou au fromage, dans ce cas remplacez par des alternatives véganes.
Service :
Excellentes en tant que plat principal végétarien ou comme accompagnement pour viandes blanches et poisson. Servez-les avec une salade fraîche et un bon pain croustillant.
AUBERGINES GRATINÉES TRÈS FACILES: l’accompagnement ou plat principal végétarien qui conquiert tout le monde
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les aubergines gratinées à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur, puis les réchauffer au four avant de servir.
Puis-je utiliser des aubergines surgelées ?
Il vaut mieux utiliser des aubergines fraîches pour éviter qu’elles ne libèrent trop d’eau, mais si vous utilisez celles surgelées, laissez-les décongeler et bien sécher avant la cuisson.
Comment les rendre plus croustillantes ?
Ajoutez un peu de chapelure mélangée à du parmesan râpé sur la surface avant la cuisson finale pour une croûte parfaite.
