Beignets à la Citrouille avec Chocolat Noir : Un Délice Moelleux et Automnal à Partager ! : Si vous cherchez un dessert rapide, moelleux et gourmand pour accompagner vos moments de détente ou pour un goûter convivial, ces beignets à la citrouille avec chocolat noir sont parfaits. Grâce à la citrouille dans la pâte, ils restent moelleux et humides, et la couverture de chocolat et vermicelles au cacao les rend encore plus irrésistibles.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 24
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 232,08 (Kcal)
- Glucides 24,58 (g) dont sucres 16,92 (g)
- Protéines 1,69 (g)
- Matières grasses 14,98 (g) dont saturé 10,02 (g)dont insaturés 4,61 (g)
- Fibres 1,84 (g)
- Sodium 41,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Beignets à la Citrouille avec Chocolat Noir: Cette recette simple mais gourmande marie la douceur naturelle de la citrouille à la tendreté du beurre et à la touche finale de chocolat noir. Voici tout ce qu’il faut pour obtenir des beignets parfaitement moelleux et riches en saveurs.
- 250 g citrouille (nettoyage des cubes)
- 120 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café essence de vanille
- 3 œufs (taille moyenne)
- 1 sachet levure chimique (pour desserts)
- 100 g beurre (fondu ou 80 ml d'huile végétale)
- 50 g fécule de pommes de terre
- 100 g chocolat noir (70%)
- 80 g vermicelles au chocolat
Outils
Découvrez comment préparer des beignets moelleux à la citrouille avec du chocolat noir et des vermicelles au cacao, un dessert automnal parfait pour petits et grands.
Étapes pour les Beignets à la Citrouille avec Chocolat Noir
Avec quelques étapes simples, ces beignets à la citrouille prendront forme et saveur. Chaque étape est conçue pour rendre la pâte moelleuse et légère, tandis que la décoration au chocolat ajoute une touche finale irrésistible.
1. Préparons la citrouille : Coupez la citrouille en cubes et broyez-la au mixeur jusqu’à ce qu’elle soit fine et crémeuse.
2. Montez les œufs : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
3. Ajoutez les ingrédients humides : Incorporez la citrouille broyée, l’extrait de vanille et le beurre fondu à température ambiante.
4.Ajoutez les ingrédients secs : Tamisez la farine, la fécule et la levure, puis mélangez-les délicatement au mélange.
5. Versez dans les moules : Remplissez les moules à beignets aux deux tiers.
.6. Cuisez au four : Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes et vérifiez la cuisson.
7. Décorez avec du chocolat et des vermicelles : Après avoir laissé refroidir les beignets, trempez la partie supérieure dans le chocolat fondu et décorez avec les vermicelles au cacao.
Conservation, notes et conseils sur les Beignets à la Citrouille avec Chocolat Noir
Conservez les beignets dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours à température ambiante. Vous pouvez également les congeler (sans la couverture de chocolat) pendant environ un mois.
Pour une variante encore plus aromatique, essayez d’ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade à la pâte.
Les beignets sont également délicieux avec du chocolat blanc, si vous préférez une couverture plus douce.
Remplacez la citrouille par des carottes ou des courgettes râpées pour une version différente, ou utilisez des vermicelles colorés pour un aspect plus festif.
Beignets à la Citrouille avec Chocolat Noir
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle est la taille idéale du moule pour les beignets?
Pour obtenir des beignets de la bonne taille, il est conseillé d’utiliser un moule à beignets avec des cavités d’environ 7-8 cm de diamètre. Cela permet d’obtenir des beignets de dimensions parfaites, moelleux et bien cuits. Si vous utilisez un moule à muffins, assurez-vous que les cavités sont de taille similaire, mais gardez à l’esprit que le temps de cuisson pourrait varier légèrement. Dans tous les cas, n’oubliez pas de bien graisser le moule ou d’utiliser un spray antiadhésif pour faciliter le démoulage des beignets une fois cuits.
Faut-il préchauffer le four avant de cuire les beignets?
Oui, il est essentiel de préchauffer le four à 180°C avant d’enfourner les beignets. Cela assure une cuisson uniforme et une levée adéquate, garantissant que les beignets soient moelleux et bien dorés.
Puis-je utiliser un moule en silicone pour les beignets?
Absolument ! Les moules en silicone sont parfaits pour les beignets, car ils permettent un démoulage facile sans besoin de trop graisser. Assurez-vous toutefois de suivre les instructions de cuisson et, si nécessaire, placez le moule sur une plaque rigide pour faciliter sa manipulation.
Comment éviter que les beignets collent au moule?
Pour éviter que les beignets collent, il est conseillé de graisser généreusement le moule avec du beurre ou d’utiliser un spray antiadhésif. Alternativement, vous pouvez saupoudrer les cavités du moule avec un peu de farine ou de cacao en poudre, selon le goût des beignets, pour créer une couche protectrice.
Puis-je faire des beignets plus grands en utilisant un moule à donut?
Certainement ! Si vous souhaitez des beignets plus grands, vous pouvez utiliser un moule à donut plus grand. Gardez à l’esprit que le temps de cuisson sera plus long, donc vérifiez toujours la cuisson en insérant un cure-dent au centre ; s’il ressort propre, les beignets sont prêts.
