Beignets à la Citrouille et à la Cannelle Moelleux et Parfumés : la Friandise Automnale qui Enchante Tout le Monde
Les beignets à la citrouille et à la cannelle sont la friandise automnale parfaite pour se chouchouter en famille ou entre amis. Moelleux, parfumés et avec une douce croûte de sucre et de cannelle, ils sont idéaux pour un goûter gourmand les fraîches journées d’automne. La douceur de la citrouille unie à la touche épicée de la cannelle les rend irrésistibles, parfaits à déguster avec une tasse de thé chaud. Nous préparerons ensemble cette délice qui remplira la maison d’un merveilleux parfum automnal.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 36
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
- Puissance 217,89 (Kcal)
- Glucides 37,64 (g) dont sucres 20,01 (g)
- Protéines 2,35 (g)
- Matières grasses 7,60 (g) dont saturé 4,85 (g)dont insaturés 2,64 (g)
- Fibres 0,63 (g)
- Sodium 37,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Parfaits pour l’automne, surtout pendant les mois d’octobre et novembre, lorsque la citrouille est de saison.
- 200 g farine 00
- 50 g fécule de pomme de terre
- 150 g sucre
- 100 g beurre
- 4 œufs
- 16 g levure chimique en poudre (pour desserts)
- 1 cuillère à café essence de vanille
- 1 pincée sel
- q.b. cannelle en poudre
- 250 g citrouille (crue coupée en dés)
- 50 g sucre (aussi de canne)
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
Étapes
Nous cuirons les beignets dans un four statique à 180°, en utilisant des moules à beignets ou à muffins.
1. Préparation de la citrouille : Nettoyez et coupez la citrouille en dés, puis mixez-la avec un mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Montage des ingrédients : Dans un bol, montez les œufs avec 150 g de sucre, une pincée de sel et 1 cuillère à café de cannelle jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
3. Assemblage des ingrédients : Dans un autre bol, tamisez et mélangez la farine, la fécule et la levure. Ajoutez la purée de citrouille au mélange d’œufs et de sucre, en mélangeant délicatement. Enfin, incorporez les poudres tamisées et le beurre fondu (ou l’huile), en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.4. Cuisson : Versez la pâte dans les moules beurrés et farinés, en remplissant aux ¾. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes. Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
5. Finition : Après avoir retiré les beignets du four et les avoir légèrement laissés tiédir, passez-les dans le sucre et la cannelle préparés à l’avance, obtenant ainsi une croûte douce et épicée.
Informations Nutritionnelles:
Calories par portion : environ 210 kcal
Glucides par portion : environ 30 g
Protéines par portion : environ 4 g
Graisses par portion : environ 8 g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés (par exemple, beurre ou huile de graines).
Les beignets se conservent dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours. Vous pouvez également les personnaliser en ajoutant des pépites de chocolat ou en remplaçant le beurre par de l’huile pour une version plus légère.
Beignets à la Citrouille et à la Cannelle : friandises faciles et moelleuses pour l’automne
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez remplacer jusqu’à 50% de la farine 00 par de la farine complète pour une version plus rustique.
Puis-je congeler les beignets ?
Bien sûr, ils se conservent au congélateur pendant environ 2 mois. Décongelez-les à température ambiante avant de les déguster
Puis-je utiliser d’autres moules que ceux pour beignets ?
Oui, vous pouvez utiliser des moules à muffins ou même un moule à cake pour un format différent
