Beignets de Riz à la Sicilienne: Aujourd’hui, je vous propose des beignets très savoureux pour ceux qui aiment le riz dans les desserts. Riches et parfumés, ils sont la pâte des Crispelle catanesi sous une forme simplifiée et enrichis de pépites de chocolat noir.
Un petit dessert avec une croûte délicieuse et un intérieur moelleux et savoureux.
- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval, Printemps
Ingrédients
- 300 g riz
- 200 g farine 00
- 1 l lait
- 100 ml eau
- 60 g sucre
- 20 g levure de boulanger fraîche
- 1 citron (zeste)
- 1 orange (râpée)
- 1 q.s. cannelle
- 1 l huile d'arachide (pour friture)
- 1 pincée sel
- 60 g chocolat noir (froid du réfrigérateur)
Étapes
Recette et procédure pour préparer ces délicieux beignets parfaits pour le goûter ou les occasions spéciales
Versez le riz et le lait dans une casserole avec une pincée de sel et faites cuire, en remuant souvent avec une cuillère en bois pour éviter qu’il ne colle, jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le lait et ait pris une consistance douce et crémeuse.
Quand le riz est prêt, laissez tiédir, puis ajoutez la farine, le sucre, le zeste d’orange, la cannelle, le citron, les pépites de chocolat et la levure dissoute dans 100 ml d’eau tiède.
Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte de la consistance d’une bouillie et laissez reposer sous un torchon propre pendant 2 heures.
Jusqu’au doublement de son volume.Chauffez l’huile dans une petite casserole pour la friture et amenez à température 170° et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, une cuillère à la fois.
Égouttez l’excès d’huile et laissez sécher sur du papier absorbant et servez parsemés de miel ramolli au bain-marie ou repassés dans du sucre semoule et de la cannelle comme je l’ai fait.
Bon goûter avec les Beignets de Riz à la Sicilienne !
Servez chauds nos Beignets de Riz à la Sicilienne.
