Biscuits à la crème avec un trou : croquants, faciles et prêts en 30 minutes : Croquants à l’extérieur, tendres à l’intérieur et avec ce bon goût qui sent la maison : voici les biscuits à la crème avec un trou au centre, simples et délicieux ! À préparer avec très peu d’ingrédients, sans fouets ni robots de cuisine, ce sont les petites douceurs parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter, ou à offrir dans un petit sachet fait main.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
Allez, prépare les ingrédients et faisons ces biscuits ensemble ! Lorsque tu les goûteras, chauds et friables, tu auras envie de les refaire tout de suite. Si tu les aimes, partage-les avec tes amies ou tague-moi sur Instagram pour voir tes versions !
- 80 g sucre
- 100 g beurre (ou margarine)
- 300 g farine 00
- 100 g crème à fouetter (non montée, même végétale)
- 1 jaune d'œuf
- 8 g levure chimique en poudre (pour desserts)
- 1 pincée sel
Étapes
Un câlin simple à faire ensemble
Ces biscuits sont nés un dimanche matin lent, de ceux où Lorenzo étudie et moi j’ai besoin de mettre les mains dans la pâte pour retrouver le calme. Et quand il y a de la crème, de la farine et une pincée de créativité… la magie est assurée !
Parfaits pour toutes les occasions, ils sont idéaux à préparer aussi avec les enfants, en découpant peut-être les formes ensemble et en faisant le trou classique au centre, comme une petite couronne.
1. Travaillons le beurre avec le sucre :
Dans un bol, mélangeons le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une crème homogène (tu peux utiliser une spatule ou une fourchette).
2. Ajoutons la crème et le jaune :
Ajoutons la crème et le jaune d’œuf, en mélangeant bien pour amalgamer le tout.
3. Incorporons les poudres :
Ajoutons la farine, la levure et le sel. Pétrissons avec les mains jusqu’à obtenir une pâte douce et lisse (non collante).4. Étendons la pâte :
Avec un rouleau à pâtisserie, étendons la pâte sur une surface farinée à une épaisseur d’environ 8 mm.
5. Forme les biscuits :
Avec un emporte-pièce ou un verre, forme des disques. Faisons un trou au centre avec un bouchon de bouteille ou un petit emporte-pièce.
6. Cuire au four :
Disposons les biscuits sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et cuisons à 180° (statique) pendant 15-18 minutes. Ils doivent juste dorer légèrement sur les bords.
7. Laisse refroidir et déguste !
Laisse refroidir complètement avant de les déguster (ou de les conserver).
Ces biscuits sont parfaits à préparer à l’avance pour toujours avoir une petite douceur prête à déguster. Que ce soit pour un goûter sucré avec les enfants, une pause avec le café ou un moment de détente sur le canapé, ils se conservent bien et gardent leur croquant pendant plusieurs jours. Voyons ensemble comment les conserver au mieux et quelques astuces pour les personnaliser à ton goût.
Conservation : Dans une boîte en métal ou un bocal hermétique pendant 4-5 jours.
Notes : Tu peux ajouter des pépites de chocolat, de la vanille ou un zeste de citron.
Service : Parfaits pour accompagner le thé ou à servir avec une pincée de sucre glace.
Biscuits à la crème avec un trou : croquants, faciles et prêts en 30 minutes
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser la crème de cuisine à la place de celle à fouetter ?
Mieux vaut éviter. La crème de cuisine est plus grasse et salée : pour les desserts utilise de la crème à fouetter (même végétale, c’est parfait).
Peut-on les congeler ?
Tu peux congeler la pâte crue, déjà portionnée. Si besoin, tu les fais cuire directement congelés en augmentant de 2 minutes le temps de cuisson.
