Biscuits au yaourt avec pépites de chocolat moelleux, sans œufs

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Biscuits au yaourt avec pépites de chocolat : moelleux et sans œufs : Si vous cherchez un dessert simple, parfumé et irrésistible, les biscuits avec pépites de chocolat sont ce qu’il vous faut ! Je les adore parce qu’ils sont rapides à préparer, parfaits pour le petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand et léger, et surtout, ils rendent heureux petits et grands. La base de ces biscuits est la pâte sablée au yaourt, ce qui la rend douce, peu beurrée et très facile à travailler. Personnellement, je la prépare souvent le week-end, quand je veux un dessert authentique sans stress, et je vous assure que les pépites de chocolat qui restent fondantes après la cuisson sont un vrai régal pour le palais.
La beauté de cette recette est que les ingrédients sont presque toujours déjà dans le placard : farine, sucre, yaourt, beurre (ou huile/margarine pour ceux qui préfèrent une version plus légère) et pépites de chocolat. Vous pouvez également expérimenter en ajoutant des arômes tels que le zeste de citron ou d’orange, ou des fruits secs si vous n’avez pas d’allergies, pour personnaliser vos biscuits avec pépites de chocolat. Je les prépare même avec mes amis ou avec mon fils Lorenzo, et je vous assure qu’ils disparaissent en un rien de temps !
Qu’attendez-vous ? Essayez ces biscuits avec pépites de chocolat et faites-moi savoir si vous les avez aimés ! 
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Biscuits au yaourt avec pépites de chocolat moelleux, sans œufs
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Économique
  • Temps de repos: 10 Jours
  • Temps de préparation: 15 Minutes
  • Portions: 25
  • Méthodes de cuisson: Four
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Toutes les saisons
87,73 Kcal
calories par portion
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  • Puissance 87,73 (Kcal)
  • Glucides 13,74 (g) dont sucres 5,05 (g)
  • Protéines 1,35 (g)
  • Matières grasses 3,42 (g) dont saturé 2,17 (g)dont insaturés 1,18 (g)
  • Fibres 0,28 (g)
  • Sodium 16,74 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour préparer environ 25 biscuits moelleux et sans œufs, avec des ingrédients simples et presque toujours déjà dans le placard.

  • 300 g farine 00
  • 1 pot yaourt
  • 120 g sucre de canne
  • 120 g beurre (mou ou 100 ml d'huile végétale)
  • 1 sachet levure chimique en poudre
  • 1 pincée sel

Valeurs pour 100 g
Calories : ~ 400 kcal
Glucides : ~ 50 g
Sucres : ~ 22 g
Graisses totales : ~ 16-17 g
dont saturées : ~ 9 g
Protéines : ~ 6-7 g
Fibres : ~ 1,5-2 g
Sodium : ~ 130 mg

✨ Remarque : les valeurs sont indicatives, calculées sur une base de données standard (USDA/INRAN). Elles peuvent varier selon le type de yaourt (entier, maigre), le beurre/huile choisi et les pépites de chocolat utilisées.

Outils

Pour cette recette, pas besoin d’outils complexes : quelques ustensiles de base suffisent pour travailler la pâte et obtenir des biscuits parfaits.

  • 1 Bol grand bol
  • 1 Cuillère en bois cuillère en bois
  • 1 Papier sulfurisé papier sulfurisé
  • 1 Plaque de cuisson plaque de cuisson
  • 1 Grille grille pour refroidir les biscuits

Essayez-les et laissez-moi un commentaire pour me dire si vous les avez aimés et courez en cuisine pour préparer ces délicieux Biscuits au yaourt avec pépites de chocolat.
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Étapes

Suivez ces étapes simples pour obtenir des biscuits moelleux et savoureux, parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou à partager avec amis et famille.

  • Pour la pâte
    1. Dans un grand bol, mélangez le sucre de canne avec une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
    2. Ajoutez le yaourt et le beurre froid en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une crème douce et maniable, pour aller plus vite, j’ai utilisé les fouets électriques.
    3. Tamisez ensemble la farine, la levure et une pincée de sel. Incorporez progressivement au mélange, en mélangeant délicatement.

    pâte sablée au yaourt ajout-sucre-beurre-pincée de sel
  • 4. Ajoutez les pépites de chocolat, en les répartissant uniformément dans la pâte.

    pâte sablée au yaourt pépites de chocolat - main qui pétrit - pâte sablée
  • Pour la cuisson
    5. Préchauffez le four à 180°.
    6. Formez des rouleaux larges de 5 cm et épais de 1 cm. Laissez-les reposer enveloppés de film plastique une heure au réfrigérateur. Puis découpez des cercles d’une épaisseur de 1 cm et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l’espace entre chaque biscuit.

Ces biscuits avec pépites de chocolat sont vraiment simples, rapides et irrésistibles ! Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou même à offrir à des amis, ils vous séduiront par leur moelleux et leur gourmandise. N’oubliez pas d’expérimenter les variantes et de commenter ci-dessous comment vos biscuits sont sortis. Si vous avez aimé cette recette, essayez aussi la tarte à l’abricot de grand-mère ou les Cookies aux Pépites de Chocolat Nutella!

Variantes et conseils
Remplacez les pépites de chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc pour un goût plus sucré.
Ajoutez du zeste de citron ou d’orange pour une touche agrumée et parfumée.
Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de la margarine végétale ou de l’huile de graines.
Essayez d’ajouter des noix concassées ou des pistaches si vous n’avez pas d’allergies, pour des biscuits plus croustillants.
Vous pouvez utiliser cette pâte sablée au yaourt aussi pour des tartelettes ou des desserts plus élaborés.

Découvrez comment préparer des biscuits au yaourt moelleux, savoureux et sans œufs. Faciles à réaliser et prêts en moins de 30 minutes !

Biscuits au Yaourt avec Pépites de Chocolat moelleux, sans œufs

FAQ (Questions et Réponses)

Si vous avez des doutes sur cette recette, voici les réponses aux questions les plus fréquentes sur les ingrédients, la cuisson et la conservation.

  • Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?

    Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de graines ou de la margarine végétale pour une version plus légère et adaptée aussi à ceux qui ne consomment pas de produits laitiers.

  • Combien de temps durent les biscuits ?

    Les biscuits au yaourt se conservent dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours, en gardant leur moelleux et leur goût.

  • Puis-je utiliser du chocolat blanc ou au lait ?

    Certainement, les pépites de chocolat peuvent être remplacées à votre convenance, créant ainsi des variantes gourmandes.

  • Dois-je utiliser du yaourt entier ou le yaourt maigre convient aussi ?

    Tout yaourt blanc, entier ou maigre, convient ; la douceur changera légèrement, mais ils resteront délicieux.

  • Puis-je congeler la pâte ?

    Oui, la pâte peut être congelée déjà formée en pain. Décongelez au réfrigérateur avant de cuire.

Image de l’auteur

Sonia Lunghetti

Salut, je suis Sonia, passionnée de cuisine et de photographie, avec une mission claire : rendre la cuisine plus simple et accessible à tous ! Que tu sois une maman occupée, un amateur de pâtisseries, ou quelqu'un à la recherche de recettes faciles mais délicieuses, ici tu trouveras des idées qui te feront tomber amoureux(se) des fourneaux.

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