Biscuits Sans Lait et Sans Gluten : Recette Traditionnelle : Ces biscuits sont parfaits pour les fêtes d’anniversaire, les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir avec quelque chose de sucré sans se soucier des intolérances ou allergies. Bien qu’ils soient sans gluten et sans lactose, ils sont friables et savoureux, comme les recettes classiques. Ils peuvent être préparés à l’avance et conservés longtemps dans des contenants hermétiques.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour préparer ces délicieux biscuits adaptés aux personnes ayant des intolérances ou allergies, il vous faut quelques ingrédients simples et faciles à trouver. Découvrez la liste complète et assurez-vous de choisir des produits certifiés sans gluten pour un résultat parfait !
- 80 g sucre
- 80 g beurre
- 25 g miel
- 200 g farine autolevante
- 5 g levure chimique en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- q.s. vermicelles colorés
Étapes
Suivez ces étapes simples pour réaliser des biscuits friables et savoureux, parfaits pour toutes les occasions. Il suffit de quelques minutes pour obtenir un résultat délicieux et adapté à tous !
Préparation du four et des plaques:
Préchauffons le four à 180°C.
Recouvrons deux plaques de papier sulfurisé.
Préparer la pâte:
Dans un grand bol, travaillons la margarine végétale et le sucre avec un fouet ou une cuillère en bois jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutons le miel, l’essence de vanille et mélangeons bien.
Incorporons progressivement la farine autolevante et la levure tamisées, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Travail de la pâte:
Divisons la pâte en deux pâtons. Enveloppons-en un dans du film plastique pour éviter qu’il ne sèche pendant que nous travaillons l’autre.
Sur un plan légèrement fariné, étalons le premier pâton à une épaisseur d’environ 1 cm.Former les biscuits: Utilisons un emporte-pièce pour découper les formes désirées.
Brossons légèrement la surface avec de l’eau et saupoudrons les vermicelles colorés.
Cuisson:
Disposons les biscuits sur les plaques préparées, en laissant un peu d’espace entre eux.
Cuissons au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Refroidissement et conservation:
Laissons refroidir complètement les biscuits sur une grille.
Conservons-les dans des récipients hermétiques pour les garder croquants.
Conseils, notes et variations
Sans sucre raffiné: Vous pouvez remplacer le sucre semoule par du sucre de coco ou un édulcorant granulaire.
Décorations alternatives: En plus des vermicelles colorés, vous pouvez utiliser des granulés de sucre ou des fruits secs concassés (s’il n’y a pas d’allergies).
Pour une version au cacao: Ajoutez 10 g de cacao amer tamisé à la pâte et réduisez la farine de 10 g.
Biscuits Sans Lait et Sans Gluten : Recette Traditionnelle
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser de l’huile à la place de la margarine ?
Oui, remplacez la margarine par 60 g d’huile de graines pour une version plus légère.
Combien de temps se conservent-ils ?
Les biscuits se conservent croquants pendant 7 à 10 jours s’ils sont conservés dans un contenant hermétique.
Puis-je les congeler ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte crue ou les biscuits cuits. Réchauffez-les au four pendant quelques minutes avant de les servir.
