Bûche de Noël à la Friteuse à Air: Un Cadeau Gourmand!: Imaginez servir un dessert qui raconte une histoire: celle de la simplicité alliée à la créativité. Cette bûche est idéale pour ceux qui aiment surprendre sans se compliquer la vie, grâce à la cuisson innovante à la friteuse à air. Parfaite pour un dîner de Noël, un goûter gourmand ou simplement pour se dorloter pendant les fêtes.
Grâce à Benedetta Rossi, qui nous a inspirés et offert cet appareil précieux, il est possible d’amener la magie de Noël à un nouveau niveau, en alliant tradition et modernité.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 6 – 8
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Hiver
Ingrédients
N’attends plus, mets à l’épreuve ta friteuse à air avec cette recette spectaculaire! Prépare-le, partage-le avec ceux que tu aimes et raconte-nous ton expérience. Nous sommes sûrs que ce sera le coup de foudre à la première bouchée
- 20 g farine 00
- 40 g sucre (30 + 10)
- 2 œufs
- 25 g lait
- 20 g huile de graines
- 10 g cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café arôme de rhum
- 3 g levure chimique en poudre
- 200 g mascarpone
- 125 g mascarpone
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 250 g chocolat noir à 70%
- 100 ml crème à fouetter
Étapes
Découvrons comment préparer étape par étape la délicieuse Bûche de Noël: de la pâte biscuit moelleuse à la garniture gourmande, jusqu’à la décoration finale. Un dessert qui surprendra tout le monde!
Préparez la Pâte Biscuit:
Séparons les blancs d’œufs des jaunes. Montons les blancs en neige avec 30 g de sucre.
Dans un autre bol, montons les jaunes avec les 10 g de sucre restants jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux.
Ajoutons aux jaunes l’huile, le lait, l’arôme de rhum, la farine, le cacao et la levure. Mélangeons jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporons délicatement les blancs montés en neige, en mélangeant de bas en haut.
Ver sons la pâte dans le panier de la friteuse à air garni de papier cuisson, cuisons à 160° pendant 15 minutes.
Préparez la Crème à la Vanille:
Montons la crème dans un bol. Lorsqu’elle est presque montée, ajoutons le mascarpone et l’extrait de vanille. Terminons de monter jusqu’à obtenir une crème moelleuse.
Assemblez la Bûche:
Étendons la pâte biscuit sur une feuille de papier cuisson et taillons les bords.
Garnissons avec la crème et ajoutons les copeaux de chocolat. Enroulons délicatement et fermons « en bonbon » avec le papier cuisson. Laissons reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Décorez la Bûche:
Faisons fondre le chocolat noir et mélangeons avec la crème montée pour le nappage.
Recouvrons la bûche avec la crème au chocolat et décorons avec des copeaux de chocolat ou du sucre glace.Préparation du four: Préchauffons le four à 180° (statique) ou 160° (ventilé).
Préparation du moule: Garnissons un moule rectangulaire de papier cuisson, en nous assurant qu’il est bien tendu et qu’il couvre également les bords.
Verser la pâte: Ver sons la pâte biscuit dans le moule, en l’étalant uniformément avec une spatule.
Cuisson: Faisons cuire au four pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte biscuit soit dorée et sèche au toucher.
Contrôle de la cuisson: Pour vérifier la cuisson, faisons le test du cure-dent: insérons-le au centre de la pâte, s’il en ressort sec, c’est prêt.
Refroidissement: Une fois cuite, laissons refroidir la pâte biscuit sur une grille pendant quelques minutes. Lorsqu’elle est encore tiède, nous pouvons la tailler et procéder au montage de la bûche.
Puis poursuivons avec la recette.
Conservation: Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours, enveloppé dans du film plastique.
Notes: Pour une touche d’agrumes, ajoutez du zeste d’orange râpé dans la crème.
Service: Servez-le en tranches, accompagné d’une tasse de thé chaud ou d’un bon café.
Conservation: Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours, enveloppé dans du film plastique.
Notes: Pour une touche d’agrumes, ajoutez du zeste d’orange râpé dans la crème.
Service: Servez-le en tranches, accompagné d’une tasse de thé chaud ou d’un bon café.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la crème sucrée par une crème non sucrée?
Absolument! Vous pouvez utiliser de la crème non sucrée et ajouter 1-2 cuillères à soupe de sucre glace lors de la préparation.
