Noël est le moment parfait pour partager des souvenirs sucrés et des parfums qui enveloppent la maison. Nous le savons bien : il n’y a rien de plus spécial que de préparer des biscuits pour la famille et les amis, à offrir ou simplement à déguster avec une tasse de thé chaud. Aujourd’hui, je vous propose 4 versions différentes de biscuits de Noël à partir de pâtes simples, chacune avec sa touche unique. Préparez les emporte-pièces de Noël et chauffez le four, car ici on ne plaisante pas !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Jours
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 50
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
Découvrez comment préparer 4 pâtes à biscuits de Noël faciles et gourmandes, parfaites pour chaque occasion festive !
- 250 g farine 00
- 80 g beurre
- 1 pincée sel
- 80 g sucre
- 1 cuillère à café essence de vanille (ou citron, orange, etc..)
- 50 g pépites de chocolat
- 50 g fruits confits
- 50 g cacao amer en poudre
- 200 g farine 00
- 100 g beurre
- 80 g sucre
- 8 g levure chimique en poudre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café essence de vanille
- 40 g pépites de chocolat
Étapes
Ces biscuits sont parfaits pour chaque occasion de Noël : du petit-déjeuner en famille au moment où vous déballez les cadeaux. Chaque pâte a une particularité, vous pourrez ainsi surprendre tout le monde avec des goûts différents sans trop d’effort. Préparez-vous à créer des moments de pure magie en cuisine !
Dans un bol, mélangez la farine avec le beurre et travaillez avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez le sucre, l’œuf et l’essence choisie (vanille, citron ou orange) et pétrissez jusqu’à former une pâte homogène.
Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étalez la pâte de base sur un plan fariné jusqu’à atteindre une épaisseur d’environ un demi-centimètre.
Utilisez les emporte-pièces de Noël pour découper les biscuits.
Badigeonnez de lait et saupoudrez de vermicelles colorés.
Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180° pendant 10-12 minutes.
Préparez la pâte de base en suivant le procédé ci-dessus.
Ajoutez 50 g de pépites de chocolat et mélangez bien. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étalez la pâte, découpez les formes désirées et faites cuire comme indiqué.
Préparez une nouvelle pâte de base.
Incorporez 50 g de fruits confits et mélangez jusqu’à les répartir uniformément. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étalez la pâte, découpez les biscuits et faites cuire.
Pour cette pâte, mélangez 200 g de farine avec 50 g de cacao amer tamisé.
Poursuivez avec le procédé de base et ajoutez 100 g de beurre au lieu de 80 g, ou ajoutez 20 ml de lait au beurre de la recette de base pour conserver la douceur de la pâte. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étalez, découpez et enfournez.
En tout, nous avons besoin comme Ingrédients :
250 g de farine 00
1 gros œuf
80 g de sucre
Une pincée de sel
1 cuillère à café d’essence au choix (vanille, citron ou orange)
80 g de beurre mou
Ingrédients pour les Variantes :
50 g de pépites de chocolat
50 g de fruits confits
POUR LA PÂTE AU CACAO, NOUS AVONS BESOIN :
200 g de farine 00
50 g de cacao amer tamisé + 100 g de beurre au lieu de 80 g comme dans la recette de base
procédez avec la recette de base.
Conservez les biscuits dans une boîte en métal ou un récipient hermétique pendant 7 à 10 jours, à l’abri de l’humidité.
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer les biscuits avec un glaçage au sucre ou du chocolat fondu pour une touche supplémentaire.
Servez-les avec une tasse de chocolat chaud ou un vin chaud pour créer l’atmosphère parfaite !
Comment Faire 4 Types de Biscuits de Noël Faciles avec une Seule Pâte
Prêt à vous mettre au travail ? Suivez cette recette étape par étape, créez vos biscuits et partagez avec moi le résultat. J’ai hâte de découvrir vos variantes préférées et d’entendre combien vous les avez aimés. Préparez-vous, le succès est garanti !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 2 jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur bien enveloppée dans du film plastique.
Dois-je obligatoirement utiliser du cacao amer ?
Oui, pour un goût authentique et bien équilibré, je conseille le cacao amer, mais vous pouvez le remplacer par du cacao sucré en réduisant légèrement la quantité de sucre dans la pâte.
Puis-je congeler les biscuits une fois cuits ?
Oui, vous pouvez congeler les biscuits déjà cuits. Il suffit de les placer dans un récipient hermétique ou dans des sacs de congélation et de les conserver jusqu’à 2 mois.
Puis-je ajouter des arômes différents à la pâte ?
Absolument ! Vous pouvez essayer avec de la cannelle, du gingembre en poudre ou même du zeste de citron pour ajouter une touche personnalisée à vos biscuits.
Que puis-je utiliser à la place des emporte-pièces de Noël ?
Si vous n’avez pas d’emporte-pièces de Noël, vous pouvez utiliser des verres ou des couteaux pour découper des formes simples, comme des cercles ou des carrés.
Puis-je préparer les biscuits sans œuf ?
Oui, vous pouvez remplacer l’œuf par une banane mûre écrasée, du yaourt ou un substitut d’œuf commercial, tout en conservant la même consistance de la pâte.
