Côtelettes de Fenouil à la Friteuse à Air: Croquantes, Légères et Ultra Faciles!: Une idée gourmande et légère pour un accompagnement ou un plat principal végétarien!
Nous aimons les recettes simples mais riches en saveurs, parfaites pour toute la famille! Les CÔTELETTES DE FENOUIL À LA FRITEUSE À AIR sont une excellente alternative aux classiques côtelettes de viande, idéales pour ceux qui souhaitent un plat plus léger mais toujours croquant et irrésistible. Parfaites pour un dîner en famille, un déjeuner rapide ou un apéritif gourmand, ces côtelettes séduiront tout le monde avec leur goût délicat et enveloppant. Essayez-les et dites-nous ce que vous en pensez!
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Hiver, Printemps
Ingrédients
- 2 fenouils (lavés et débarrassés des parties dures)
- 2 œufs
- 200 pain rassis (toasté, crackers, ou chapelure prête)
- q.s. persil
- 1 gousse ail
- q.s. sel
- 200 g farine 00
Outils
DÉCOUVREZ AUSSI LA VERSION CÔTELETTES DE FENOUIL AU FOUR CLASSIQUE SANS FRITURE
Étapes
Préparation des Fenouils
Nettoyons les fenouils en enlevant les feuilles extérieures les plus dures, lavons-les et coupons-les en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Blanchissons les tranches de fenouil dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttons-les et laissons-les refroidir légèrement.
Préparons quatre assiettes: une avec du lait (ou une boisson végétale), une avec de la farine, une avec les œufs battus avec du sel et du poivre, et une autre avec la chapelure ( pour une version plus aromatique, voir ici la recette pour la CHAPELURE AUX HERBES ) mélangée avec du parmesan et des épices.
Passez chaque tranche de fenouil d’abord dans le lait, ensuite dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure, en pressant bien pour faire adhérer la panure.
Préchauffons la friteuse à air à 180° pour 5 minutes.
Disposons les tranches panées dans le panier de la friteuse, sans les superposer.
Vaporisons légèrement d’huile d’olive extra vierge pour obtenir un croustillant parfait.
Cuissons à 180° pendant 12-15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Sortez-les et servez chaud!
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Conservation: Les côtelettes de fenouil se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique. Elles peuvent être réchauffées à la friteuse à air pendant quelques minutes pour leur redonner du croquant.
Variantes: Pour une touche de saveur supplémentaire, on peut ajouter du parmesan râpé ou des épices comme le paprika et le curcuma à la chapelure.
Service: Elles sont excellentes comme plat principal léger avec une salade fraîche ou en accompagnement d’un plat de viande ou poisson.
Version légère: On peut remplacer l’œuf par du yaourt maigre ou une pâte d’eau et de farine pour une panure plus légère.
Côtelettes de Fenouil à la Friteuse à Air: Croquantes, Légères et Ultra Faciles!
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