Qui n’aime pas un plat qui évoque des souvenirs de chez soi ? Nous adorons les émincés de poulet que prépare grand-mère Anna lorsque nous allons la voir en Pouilles. Aujourd’hui, nous avons voulu proposer à nouveau cette recette, mais dans une version plus rapide et pratique. Un plat parfait pour un dîner léger, mais savoureux, qui ne nécessite pas des heures en cuisine.
Ce plat a le goût de la famille et de la tradition, avec une touche moderne. Les émincés de poulet sont un classique que la grand-mère prépare depuis toujours, mais notre version est prête en un rien de temps, sans sacrifier le goût. Idéal pour ces moments où vous avez besoin d’un repas rapide, sans renoncer à la chaleur et aux saveurs d’une cuisine maison.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Si tu veux une touche en plus, essaie de remplacer les tomates cerises par des olives ou des câpres pour un goût méditerranéen plus prononcé.
- 400 g blanc de poulet
- 1 courgette
- 1 poivron
- 10 tomates cerises (quantité à votre goût)
- 50 g parmesan râpé
- 100 g chapelure
- q.b. aromates pour rôti
- q.b. persil haché
- q.b. huile d'olive
Étapes
Préparation des légumes: Râpons la courgette et le poivron avec une râpe à gros trous. On peut aussi utiliser un mixeur pour accélérer le processus. Répartissons les légumes râpés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Assaisonnement: Dans un grand bol, mélangeons le parmesan, les aromates pour rôtis, le persil haché et une pincée de sel. Si nous préférons, ajoutons d’autres aromates à notre goût.
Préparation du poulet: Si nous avons le blanc de poulet entier, coupons-le en émincés d’environ 2-3 cm d’épaisseur. Si nous utilisons des émincés déjà préparés, ajustons les dimensions avec un couteau si nécessaire.
Panure: Passons chaque morceau de poulet dans la chapelure et répartissons les émincés sur le lit de légumes râpés. Ajoutons les tomates cerises coupées en deux ; nous pouvons aussi en passer certaines dans la chapelure pour donner une texture plus croustillante.
Cuisson: Verçons un filet d’huile sur les émincés et ajoutons une pincée de sel. Enfournez à 180-200°C dans un four préchauffé, en retournant le poulet après 15 minutes ou à mi-cuisson, jusqu’à ce que le tout soit doré et croustillant.
Service: Retirons du four et servons immédiatement. Les émincés de poulet avec courgettes et tomates cerises sont parfaits juste sortis du four, lorsque le poulet est encore chaud et juteux et les légumes conservent leur fraîcheur.
On peut conserver les émincés au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours, dans un récipient hermétique. Réchauffons-les au four ou à la poêle pour les rendre croustillants à nouveau.
Cette recette rapide d’émincés de poulet avec courgettes et tomates cerises est parfaite pour un dîner sain et délicieux. Inspirée par la cuisine de grand-mère, elle apporte à table toute la saveur de la tradition avec une touche moderne.
On peut conserver les émincés au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours, dans un récipient hermétique. Réchauffons-les au four ou à la poêle pour les rendre croustillants à nouveau.
Cette recette rapide d’émincés de poulet avec courgettes et tomates cerises est parfaite pour un dîner sain et délicieux. Inspirée par la cuisine de grand-mère, elle apporte à table toute la saveur de la tradition avec une touche moderne.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le blanc de poulet par une autre viande ?
Oui, vous pouvez utiliser de la dinde ou même des émincés de bœuf pour une version alternative. Adaptez les temps de cuisson selon la viande choisie.
