Si tu cherches un dessert frais et parfumé, parfait pour un goûter ou comme dessert, le Gâteau à l’Orange et au Citron est la recette idéale ! Moelleux et gourmand, ce gâteau est enrichi par la saveur des agrumes qui apporte fraîcheur et douceur naturelle. Découvre comment le préparer avec ou sans Thermomix, de manière simple et rapide.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Jours
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients
Pour préparer le Gâteau à l’Orange et au Citron, tu auras besoin d’ingrédients frais et simples. Agrumes parfumés, œufs, sucre et farine sont les éléments qui composent cette délicieuse recette, qui deviendra un succès pour ta famille ou tes invités.
- 300 g farine 00
- 120 g sucre
- 16 levure chimique en poudre (pour gâteaux)
- 2 zeste d'orange (râpé)
- 1 citron (zeste râpé)
- 150 g huile de tournesol
- 3 œufs
Étapes
Préparer le Gâteau à l’Orange et au Citron est simple et rapide. En suivant quelques étapes, tu obtiendras un dessert moelleux et parfumé, idéal pour toute occasion. Avec ou sans Thermomix, le procédé est à la portée de tous, même des débutants en cuisine. Prêt à te lancer ?
1. Monter les blancs: Séparer les blancs des jaunes et mettre les blancs dans le bol du Thermomix avec une pincée de sel. Monter en neige pour 3 minutes, 37°, vitesse 4. Mettre de côté.
2. Préparer le mélange: Mettre dans le bol le zeste d’oranges et de citron et le râper pour 10 secondes, vitesse 10. Ajouter le sucre, le jus des agrumes, l’huile de tournesol et les jaunes. Mélanger pour 1 minute, vitesse 5.
3. Ajouter farine et levure: Ajouter la farine et la levure et pétrir pour 30 secondes, vitesse 5. Avec l’aide de la spatule, incorporer délicatement les blancs montés.4. Cuisson: Verser la pâte dans un moule à gâteau de 24 cm et cuire au four préchauffé à 180° statique (ou 160° ventilé) pour 35-40 minutes. Vérifier la cuisson avec le test du cure-dent.
5. Refroidissement et Décoration: Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler. Saupoudrer de sucre glace et servir.1. Monter les blancs: Si l’on n’a pas de Thermomix, séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec un batteur électrique et une pincée de sel, jusqu’à obtenir un mélange ferme.
Préparer le mélange: Dans un grand bol, mélanger le zeste râpé d’oranges et de citron. Ajouter le sucre, le jus des agrumes, l’huile de tournesol et les jaunes. Mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Incorporer farine et levure: Tamiser la farine et la levure et ajouter au mélange liquide, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte douce et bien amalgamée.
Incorporer les blancs: Ajouter les blancs montés, en mélangeant délicatement avec des mouvements de bas en haut pour ne pas les faire retomber.Cuisson: Verser la pâte dans un moule à gâteau de 24 cm et cuire au four préchauffé à 180° statique (ou 160° ventilé) pour 35-40 minutes, en faisant le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Refroidissement et Décoration: Une fois prêt, laisser refroidir le gâteau avant de le démouler. Décorer avec du sucre glace et servir en tranches pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Conservation: Le gâteau se conserve pendant 3-4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
Remarques: On peut enrichir la pâte avec quelques pépites de chocolat ou une pincée de cannelle pour une touche spéciale.
Service: Servir pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert à la fin du repas. Parfait aussi pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Conservation: Le gâteau se conserve pendant 3-4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
Remarques: On peut enrichir la pâte avec quelques pépites de chocolat ou une pincée de cannelle pour une touche spéciale.
Service: Servir pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert à la fin du repas. Parfait aussi pour accompagner une tasse de thé ou de café.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer le gâteau avec d’autres agrumes, comme le pamplemousse ?
Bien sûr ! Tu peux remplacer les oranges ou les citrons par du pamplemousse pour un goût plus prononcé et original. L’important est de garder la même quantité de jus et de zeste pour ne pas trop altérer la pâte.
