Si tu cherches un dessert frais et parfumé, parfait pour un goûter ou comme dessert, le Gâteau à l’Orange et au Citron est la recette idéale ! Moelleux et gourmand, ce gâteau est enrichi par la saveur des agrumes qui apporte fraîcheur et douceur naturelle. Découvre comment le préparer avec ou sans le Thermomix, de manière simple et rapide.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Jours
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients
Pour préparer le Gâteau à l’Orange et au Citron, tu auras besoin d’ingrédients frais et simples. Des agrumes parfumés, des œufs, du sucre et de la farine sont les éléments qui composent cette délicieuse recette, qui deviendra un succès pour ta famille ou tes invités.
- 300 g farine 00
- 120 g sucre
- 16 levure chimique (pour gâteaux)
- 2 zeste d'orange (râpé)
- 1 citron (zeste râpé)
- 100 g huile de tournesol
- 3 œufs
- 50 ml jus de citron
- 50 ml jus d'orange
Étapes
Préparer le Gâteau à l’Orange et au Citron est simple et rapide. En suivant quelques étapes, tu obtiendras un gâteau moelleux et parfumé, idéal pour toutes les occasions. Avec ou sans le Thermomix, la procédure est à la portée de tous, même des débutants en cuisine. Prêts à vous mettre au travail ?
1. Monter les blancs : Séparons les blancs des jaunes et mettons les blancs dans le bol du Thermomix avec une pincée de sel. Montons en neige pour 3 minutes, 37°, vitesse 4. Mettons de côté.
2.Préparer le mélange : Insérons dans le bol le zeste d’orange et de citron et râpons-le pour 10 secondes, vitesse 10. Ajoutons le sucre, le jus des agrumes, l’huile de tournesol et les jaunes d’œufs. Mélangeons pour 1 minute, vitesse 5.
3. Ajouter farine et levure : Ajoutons la farine et la levure et pétrissons pour 30 secondes, vitesse 5. Avec l’aide de la spatule, incorporons délicatement les blancs montés.4.Cuisson : Versons la pâte dans un moule à gâteau de 24 cm et cuisons dans un four préchauffé à 180° statique (ou 160° ventilé) pour 35-40 minutes. Vérifions la cuisson avec le test du cure-dent.
5.Refroidissement et Garniture : Laissons refroidir le gâteau avant de le démouler. Saupoudrons de sucre glace et servons.1. Monter les blancs : Si nous n’avons pas le Thermomix, séparons les blancs des jaunes. Montons les blancs en neige avec un batteur électrique et une pincée de sel, jusqu’à obtenir un mélange bien ferme.
Préparer le mélange : Dans un grand bol, mélangeons le zeste râpé d’orange et de citron. Ajoutons le sucre, le jus des agrumes, l’huile de tournesol et les jaunes d’œufs. Mélangeons avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Incorporer farine et levure : Tamisons la farine et la levure et ajoutons-les au mélange liquide, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte souple et bien amalgamée.
Incorporer les blancs : Ajoutons les blancs montés, en mélangeant délicatement avec des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser.Cuisson : Versons la pâte dans un moule à gâteau de 24 cm et cuisons dans un four préchauffé à 180° statique (ou 160° ventilé) pour 35-40 minutes, en faisant le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Refroidissement et Garniture : Une fois prêt, laissons refroidir le gâteau avant de le démouler. Garnissons de sucre glace et servons en tranches pour le petit déjeuner ou le goûter.
Conservation : Le gâteau se conserve 3-4 jours dans un récipient hermétique à température ambiante.
Remarques : Nous pouvons enrichir la pâte avec quelques pépites de chocolat ou une pincée de cannelle pour une touche spéciale.
Service : Servons pour le petit déjeuner, le goûter ou comme dessert en fin de repas. Parfait aussi pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Conservation : Le gâteau se conserve 3-4 jours dans un récipient hermétique à température ambiante.
Remarques : Nous pouvons enrichir la pâte avec quelques pépites de chocolat ou une pincée de cannelle pour une touche spéciale.
Service : Servons pour le petit déjeuner, le goûter ou comme dessert en fin de repas. Parfait aussi pour accompagner une tasse de thé ou de café.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer le gâteau avec d’autres agrumes, comme le pamplemousse ?
Bien sûr! Tu peux remplacer les oranges ou les citrons par le pamplemousse pour un goût plus prononcé et original. L’important est de garder la même quantité de jus et de zeste pour ne pas trop altérer la pâte.
