Étapes

• Avec un robot pâtissier ou un batteur électrique, réduisez le sucre et le beurre en une pâte homogène. Ensuite, ajoutez les œufs un par un.

• Ajoutez le lait, le café à température ambiante, puis enfin la farine, le cacao, la levure chimique et la pincée de sel.

• Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
  Mettez le tout dans un moule à panettone de 500 g

• Enfournez immédiatement dans le four préchauffé pendant 40/45 minutes. Vérifiez toujours en faisant le test du bâtonnet avant de retirer du four.

• Entre-temps, cassez le chocolat blanc et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
  Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.

• Couvrez avec le chocolat blanc fondu et servez en tranches selon vos envies notre PANETTONE CHOCOLAT ET CAFÉ AUSSI AVEC LE THERMOMIX, en le recouvrant de chocolat noir en granulés ou en copeaux.

• Préchauffons le four à 180°C et préparez un moule pour panettone.
  Mettez dans le bol le beurre et le sucre, faites tourner 1 minute à vitesse 4.

• Pendant que les lames continuent de tourner à vitesse 4, ajoutez les œufs un par un et recommencez à zéro. Ajoutez également le lait, le café à température ambiante, la farine, le cacao, la levure chimique et la pincée de sel.

• Pétrissez pendant 2 minutes à vitesse 5. Mettez dans le moule à panettone et enfournez pendant 40/45 minutes. Faites toujours le test du bâtonnet après 30 minutes.

• Entre-temps, dans le bol propre, faites fondre le chocolat blanc et hachez pour 5 secondes à vitesse 7. Faites fondre en réglant pour 6 minutes 50°C vitesse 3.

• Lorsque notre GÂTEAU PANETTONE CHOCOLAT ET CAFÉ EST PRÊT, glacez le dessus. Joyeuses fêtes à tous!