Étapes

• Avec un robot pâtissier ou un batteur électrique, réduisez le sucre et le beurre en une pâte molle. Ensuite, ajoutez les œufs un à un.

• Ajoutez le lait, le café à température ambiante, puis la farine, le cacao, la levure chimique et la pincée de sel.

• Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
  Mettez le tout dans un moule à panettone de 500 g

• Enfournez immédiatement dans le four préchauffé pendant 40/45 minutes. Vérifiez toujours en faisant le test du cure-dent avant de sortir du four.

• Entre-temps, cassez le chocolat blanc et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
  Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de démouler.

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• Préchauffons le four à 180°C et préparez un moule à panettone.
  Mettez dans le bol le beurre et le sucre, faites tourner 1 minute à vitesse 4.

• Pendant que les lames continuent de tourner à vitesse 4, ajoutez les œufs un à un et repartez de zéro. Ajoutez également le lait, le café à température ambiante, la farine, le cacao, la levure chimique et la pincée de sel.

• Pétrissez pendant 2 minutes à vitesse 5. Mettez dans le moule à panettone et enfournez pendant 40/45 minutes. Faites toujours le test du cure-dent après 30 minutes.

• Entre-temps, dans le bol propre, faites fondre le chocolat blanc et hachez-le pendant 5 secondes à vitesse 7 Faites fondre en réglant pendant 6 minutes à 50°C, vitesse 3.

• Quand notre GÂTEAU PANETTONE CHOCOLAT ET CAFÉ EST PRÊT, glacez la surface. Joyeuses fêtes à tous!