Glace au Chocolat Noir Sans Œufs : Crémeuse, Facile et Parfaite pour l’Été

Glace au Chocolat Noir Sans Œufs : Crémeuse, Facile et Parfaite pour l’Été :
Une gourmandise fraîche faite maison, à déguster en bonne compagnie
Aujourd’hui, nous préparons ensemble une glace au chocolat noir sans œufs, crémeuse et riche en goût, parfaite pour rafraîchir les journées chaudes.
C’est une recette pensée pour toute la famille, idéale même pour ceux qui préfèrent éviter les œufs mais ne veulent pas renoncer à une pause gourmande !
Une des recettes que je réalise souvent depuis que j’ai découvert que Lorenzo adore le chocolat noir. Une glace simple et authentique avec tous les ingrédients que nous avons souvent à la maison, à servir lors des moments les plus spéciaux.

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Glace au Chocolat Noir Sans Œufs : Crémeuse, Facile et Parfaite pour l'Été
  • Difficulté: Facile
  • Temps de repos: 6 Heures
  • Temps de préparation: 10 Minutes
  • Portions: 4
  • Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Été
285,91 Kcal
calories par portion
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  • Puissance 285,91 (Kcal)
  • Glucides 19,61 (g) dont sucres 14,41 (g)
  • Protéines 3,67 (g)
  • Matières grasses 21,79 (g) dont saturé 6,24 (g)dont insaturés 3,41 (g)
  • Fibres 3,06 (g)
  • Sodium 4,55 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Peu d’ingrédients, faciles à trouver, pour un résultat étonnamment bon et naturel.

  • 100 g sucre (je recommande un sucre fin)
  • 150 g chocolat noir (en morceaux)
  • 250 ml crème à fouetter (non fouettée)
  • 100 ml lait

Outils

Tout le nécessaire pour un résultat parfait même sans sorbetière !

  • 1 casserole anti-adhérente
  • 1 fouet à main
  • 1 moule à cake
  • 1 mixeur plongeant
  • 1 coupelles à glace
  • 1 cornets pour glace

Étapes

Recette maline sans sorbetière avec peu d’ingrédients.

  • 1. Dans une casserole, mettons ensemble le chocolat noir en morceaux, le sucre, le lait et la crème.
    2. Faisons chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange homogène.
    3. Versons le mélange préparé dans un moule à cake (que je trouve parfait pour congeler uniformément). Si nous n’avons pas de moule à cake, un contenant hermétique fera l’affaire.

    Glace au Chocolat Noir Sans Œufs : Crémeuse, Facile et Parfaite pour l'Été
  • 4. Plaçons le tout au congélateur pendant au moins 6 heures, en remuant toutes les 30-60 minutes. Nous pouvons utiliser une fourchette, un fouet ou, pour un résultat plus crémeux, un mixeur plongeant.
    Une fois la consistance désirée atteinte, servez dans des coupelles ou avec des cornets.
    5. Si nous avons le Bimby, nous pouvons le couper en morceaux, le mettre dans le bol et mixer d’abord pendant 10 secondes à vitesse 9, puis 20 secondes à vitesse 4.

    Glace au Chocolat Noir Sans Œufs : Crémeuse, Facile et Parfaite pour l'Été

Imagine l’expression heureuse de ceux qui le goûtent : yeux fermés, sourire et un « Mmm ! » qui dit tout.
Préparez vous aussi cette glace au chocolat sans œufs : simple, gourmande et prête en quelques étapes. Gardez-la pour la prochaine occasion fraîche et chocolatée !

Conservation : au congélateur jusqu’à 1 mois, bien couvert avec du film plastique ou un couvercle.

Notes : vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou blanc, mais le noir donne la meilleure onctuosité sans œufs.
Pour une version vegan : utilisez du lait et de la crème végétale et du chocolat noir sans lait.

Service : servez-le dans des coupelles individuelles, avec une pincée de cacao, des copeaux de chocolat ou des éclats de noisettes (si vous n’êtes pas allergique). Parfait aussi entre deux biscuits type cookies pour en faire des mini sandwichs glacés.

Glace au Chocolat Noir Sans Œufs : Crémeuse, Facile et Parfaite pour l'Été

Glace au Chocolat Noir Sans Œufs : Crémeuse, Facile et Parfaite pour l’Été

FAQ (Questions et Réponses)

Découvrez les questions et réponses pour réussir au mieux cette recette.

  • Puis-je utiliser la sorbetière ?

    Certainement ! Il suffit de verser le mélange refroidi dans la sorbetière et de suivre les instructions de votre modèle.

  • Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?

    Oui, mais le résultat sera plus sucré et moins intense. Je vous conseille de diminuer un peu le sucre.

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Sonia Lunghetti

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