Gnocchis à la Citrouille d’Automne Faits Maison : Une Recette Simple pour des Déjeuners Familiaux
Les gnocchis de citrouille faits maison sont un classique parfait pour les journées d’automne, idéals pour ces déjeuners où l’on a envie de quelque chose de chaud et nourrissant à partager avec ses proches. Préparer les gnocchis à la citrouille est une tradition qui nous permet d’utiliser ce légume si polyvalent, avec un résultat moelleux et délicieux.
Un plat automnal avec une touche spéciale
La douceur de la citrouille est idéale pour les gnocchis, en faisant une alternative valable à ceux de pommes de terre. Il suffit de suivre quelques astuces et en peu de temps, vous pourrez apporter à table un plat fait main qui ravira tout le monde. Vous voulez un assaisonnement qui mette en valeur le goût de la citrouille ? Beurre et sauge sont l’association parfaite. Vous préférez un goût plus intense ? Essayez-les avec du gorgonzola et du speck, ou une simple sauce tomate.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 233,45 (Kcal)
- Glucides 46,00 (g) dont sucres 4,92 (g)
- Protéines 8,61 (g)
- Matières grasses 3,16 (g) dont saturé 1,65 (g)dont insaturés 0,84 (g)
- Fibres 1,91 (g)
- Sodium 236,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 260 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Pour obtenir des gnocchis de citrouille moelleux et savoureux, voici les doses et les ingrédients nécessaires. Préparez cette recette avec peu d’ingrédients simples qui mettent en valeur la saveur naturelle de la citrouille, rendant ce plat parfait pour une chaleureuse ambiance automnale.
- 500 g citrouille (cuite)
- 250 g pommes de terre
- 1 œuf (moyen)
- 40 g fromage (râpé)
- 200 g farine 00
- q.b. noix de muscade
- q.b. sel
Outils
- 1 micro-ondes
- 1 planche à découper
- 1 écumoire
Découvrez la recette facile pour les gnocchis de citrouille faits maison, moelleux et savoureux, idéals pour un déjeuner automnal.
Étapes
Suivez ces étapes simples pour créer des gnocchis de citrouille délicieux et moelleux. Avec peu d’ingrédients et un peu d’attention, vous pourrez déguster un plat automnal riche en saveurs, idéal à partager avec amis et famille.
Cuisson de la citrouille et des pommes de terre : Coupez la citrouille en morceaux et cuisez-la au micro-ondes. Placez-la dans un bol en verre avec une cuillère d’eau, couvrez-la de film plastique et faites-la cuire pendant 8 minutes à pleine puissance. À mi-cuisson, mélangez la citrouille. Faites de même avec les pommes de terre, cuisez-les pendant 4 minutes.
En alternative : Cuisez la citrouille et les pommes de terre au four à 200 ° (statique) ou à 190 ° (ventilé) pendant environ 20 minutes.
Préparation de la pâte : Écrasez bien la citrouille et les pommes de terre avec une fourchette. Mélangez et ajoutez une pincée de sel. Laissez refroidir, puis ajoutez l’œuf, le fromage râpé et une pincée de noix de muscade. Mélangez le tout.
Incorporer la farine : Ajoutez la farine progressivement jusqu’à obtenir une pâte moelleuse. Ne mettez pas trop de farine, sinon les gnocchis seront trop compacts.
Formation des gnocchis : Étalez la pâte sur le plan de travail fariné jusqu’à une épaisseur d’environ 2 cm. Coupez des bandes et roulez-les pour former de petits cylindres, puis coupez pour obtenir les gnocchis.
Cuisson des gnocchis : Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Lorsque l’eau bout, versez les gnocchis. Dès qu’ils remontent à la surface, égouttez-les et assaisonnez selon vos préférences.
Les gnocchis crus peuvent être congelés ; cuisez-les directement congelés dans de l’eau bouillante pour conserver leur consistance.
Gnocchis à la Citrouille Faits Maison : Un Délicieux Plat Automnal
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je congeler les gnocchis de citrouille ?
Oui, vous pouvez congeler les gnocchis de citrouille ! Après les avoir formés, disposez-les sur un plateau en une seule couche et placez-les au congélateur. Une fois congelés, transférez-les dans un sac de congélation. Vous pouvez les cuire directement du congélateur sans besoin de les décongeler.
Puis-je remplacer la farine 00 par un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres farines, comme la farine intégrale ou la farine de semoule. Gardez à l’esprit qu’elles peuvent affecter la texture des gnocchis, les rendant un peu plus rustiques ou denses. Ajustez la quantité de farine en fonction de l’humidité de la pâte.
Comment puis-je donner plus de saveur aux gnocchis de citrouille ?
Vous pouvez enrichir les gnocchis de citrouille en ajoutant des herbes aromatiques fraîches comme le romarin ou le thym à la pâte. De plus, essayez de les assaisonner avec du beurre fondu, de la sauge ou des sauces à base de tomate et de basilic pour rehausser leur saveur !
