LENTILLES EN SAUCE RECETTE BIMBY : les lentilles sont l’un de mes légumes secs préférés en hiver et, quand l’air devient vif, elles m’accompagnent tout au long de la journée.
Aujourd’hui je vous propose ma version facile et savoureuse, à préparer en quelques étapes simples, à déguster et à saucer avec une savoureuse tranche de pain de seigle. Bon appétit !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sur le feu
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 50 g oignon
- 60 g carotte
- 40 g huile d'olive
- 150 g tomates cerises
- 1 cuillère à café sel
- 1 cube de bouillon (ou 1 litre de bouillon de légumes)
- 300 g lentilles sèches
- 1 céleri (branche)
Étapes
Comment préparer les lentilles en sauce
Tout d’abord, vérifiez sur le paquet des lentilles les temps de trempage et la préparation à faire à l’avance.
Puis hachez finement l’oignon, la carotte et le céleri. Mettez-les dans une grande casserole avec l’huile d’olive et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Ajoutez ensuite les lentilles, l’eau avec le cube ou le bouillon de légumes. Ajoutez aussi les tomates cerises nettoyées et le sel.Faites cuire à feu couvert pendant 30 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe, puis servez dans des assiettes individuelles avec des tranches de pain maison et une pincée de persil frais haché.
Après avoir fait tremper les lentilles selon les indications du paquet, rincez-les toujours et réservez-les.
Dans le bol, mettez l’oignon coupé en morceaux, la carotte et le céleri aussi en morceaux. Mixez le tout pendant 4 secondes à vitesse 7.
Ajoutez l’huile et faites revenir pendant 5 minutes à 100° à vitesse 1.Ajoutez les lentilles, l’eau avec le cube ou uniquement le bouillon de légumes, les tomates cerises, sel et poivre, et faites cuire pendant 30 minutes à 100° à vitesse douce sens inverse. Une fois prêtes, mettez nos LENTILLES EN SAUCE RECETTE BIMBY dans une soupière et servez en saupoudrant de persil frais haché et de parmesan. Bon appétit !
LENTILLES EN SAUCE RECETTE BIMBY
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