Ces Mini Cookies au Yaourt avec Pépites de Chocolat sont un vrai délice ! Chez moi, nous avions toujours l’habitude d’acheter des paquets de biscuits emballés avec des pépites de chocolat, mais un jour, ayant deux pots de yaourt à écouler et plus de biscuits à la maison, j’ai décidé de les préparer dans cette version maison, même sans œufs et avec du sucre de canne. Le résultat ? Petits biscuits tendres, gourmands et parfaits pour tremper dans le lait, prêts à conquérir tout le monde au petit-déjeuner ou au goûter !
Découvrez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 100
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 241,21 (Kcal)
- Glucides 34,20 (g) dont sucres 13,18 (g)
- Protéines 3,87 (g)
- Matières grasses 10,71 (g) dont saturé 6,84 (g)dont insaturés 3,68 (g)
- Fibres 0,66 (g)
- Sodium 46,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Pour préparer les cookies au yaourt avec pépites de chocolat, il faut peu d’ingrédients simples, presque tous déjà dans le placard. La liste est courte mais essentielle : choisissez toujours des matières premières de qualité pour un résultat encore plus gourmand
- 300 g farine 00
- 120 g beurre
- 1 pot yaourt
- 120 g sucre de canne
- 16 g levure chimique en poudre (pour gâteaux)
- 1 pincée sel
Outils
Une autre chose que j’aime dans cette recette, c’est qu’il ne faut pas d’équipements compliqués : quelques ustensiles de cuisine que nous avons tous à la maison suffisent. Voici ce qu’il vous faut pour réaliser les cookies au yaourt sans stress.
- 1 grand bol
- 1 fouet électrique
- 1 couteau aiguisé
- 1 film alimentaire
- 1 plaque de cuisson
- 1 papier sulfurisé
Étapes
La procédure est vraiment facile et à la portée de tous. En quelques étapes, on obtient une pâte douce et parfumée, prête à devenir des biscuits irrésistibles. Suivez pas à pas la recette de mes cookies au yaourt avec pépites de chocolat et vous verrez le succès !
Pour la pâte
1. Dans un bol, mélangez le sucre de canne avec la pincée de sel.
2. Ajoutez le yaourt et le beurre en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une crème douce. Aidez-vous d’un fouet électrique, d’un robot ou d’une cuillère en bois.
3. Tamisez la farine avec la levure et une pincée de sel directement dans le bol.
Conseils malins : j’ai utilisé une levure vanillée mais il est possible d’ajouter pour aromatiser de la cannelle, du zeste de citron ou de la vanille.
4. Incorporez les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien jusqu’à obtenir un pâton.
7. Divisez la pâte en plusieurs morceaux, formez des saucissons et enveloppez-les dans le film alimentaire.
8. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
9. Disposez les biscuits sur une plaque avec du papier cuisson, en laissant de l’espace entre eux, et aplatissez légèrement (ils gonflent).
10. Faites cuire au four statique à 180°C pendant 15-18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Les cookies au yaourt avec pépites de chocolat sont la recette parfaite pour ceux qui recherchent un dessert simple mais irrésistible. Moelleux à l’intérieur, parfumés et gourmands, ils sont idéaux pour le goûter, pour accompagner le café ou pour un moment de douceur en fin de journée.
Essayez-les vous aussi et dites-moi en commentaires ce que vous en pensez !
Variantes et Conseils
Pour 1un zeste d’agrumes, ajoutez du zeste de citron ou d’orange.
Essayez avec des pépites de chocolat blanc ou au lait.
Ajoutez des fruits secs (noix, amandes, noisettes) à la pâte.
Pour une version sans produits laitiers, utilisez du yaourt végétal et de l’huile de graines.
Conservez les cookies dans une boîte en métal pendant 4-5 jours.
Mini Cookies au Yaourt avec Pépites de Chocolat : parfaits pour tremper dans le lait
L’avantage, c’est que vous pouvez vraiment vous amuser : cuire les mini cookies au four pour un résultat croustillant, les laisser moelleux pour ceux qui aiment les biscuits à tremper ou aromatiser la pâte avec vanille, zeste de citron ou cannelle. Une recette qui plaît à tout le monde, y compris les enfants !
Qu’attendez-vous ? Essayez cette recette tout de suite et faites-moi savoir si elle vous a plu !
FAQ (Questions et Réponses)
Souvent, ceux qui préparent cette recette me contactent avec des doutes ou des curiosités : j’ai rassemblé ici les questions les plus fréquentes avec des réponses pratiques, afin que vous trouviez immédiatement la solution sans risque d’erreurs. Ce sont des conseils utiles qui valent pour de nombreuses autres préparations maison !
Puis-je utiliser du yaourt végétal ?
Oui ! Le yaourt de soja ou de coco fonctionne très bien, vous obtiendrez une pâte sablée vegan et moelleuse.
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Certainement ! 100 ml d’huile de graines rendent la pâte plus légère et friable.
Combien de temps durent les cookies ?
Les biscuits se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte en métal.
Puis-je aromatiser différemment ?
Ajoutez du zeste de citron, d’orange ou de la vanille pour un goût plus intense.
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