Pâte Brisée aux Blancs d’Œufs : Une Alternative Légère et Savoureuse pour Biscuits et Tartes aussi avec Thermomix : Si vous cherchez un moyen de déguster des desserts légers et délicieux, la pâte brisée aux blancs d’œufs est la solution ! Parfaite pour préparer des biscuits ou des tartes, cette variante offre une texture friable et une saveur qui séduira tout le monde. Idéale pour des moments spéciaux ou simplement pour un dessert fait maison, préparez-la avec nous !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8-10
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 285,63 (Kcal)
- Glucides 37,38 (g) dont sucres 14,07 (g)
- Protéines 3,84 (g)
- Matières grasses 14,18 (g) dont saturé 9,03 (g)dont insaturés 4,90 (g)
- Fibres 0,77 (g)
- Sodium 67,51 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Pour réaliser cette délicieuse et légère pâte brisée aux blancs d’œufs, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais essentiels. Cette combinaison ne garantit pas seulement une pâte friable et aromatique, mais elle est aussi une excellente alternative pour ceux qui veulent réduire les graisses dans leur dessert. Découvrez ce dont vous avez besoin pour commencer !
- 2 blancs d'œufs
- 1 pincée sel
- 200 g farine 00
- 80 g sucre en poudre
- 100 g beurre
- 1 zeste de citron (biologique)
Étapes
1. Mettons dans le bol la farine, le sucre, le beurre froid en dés et la pincée de sel. Ajoutons le zeste de citron.
2. Actionnons le Thermomix à vitesse 6 pendant quelques secondes, jusqu’à obtenir un mélange sableux.
3. Ajoutons les blancs d’œufs et mixons à vitesse 4 pendant 20-30 secondes, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Transférons la pâte sur une surface farinée, formons un pâton, enveloppons-le dans du film plastique et laissons reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.1. Dans un bol, mélangeons la farine, le sucre, le beurre froid en dés et la pincée de sel. Ajoutons le zeste de citron.
2. Travaillons le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
3. Ajoutons les blancs d’œufs et pétrissons rapidement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Formons un pâton, enveloppons-le dans du film plastique et laissons reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Essayez cette recette et partagez-la avec vos amis et votre famille ! Préparer des desserts maison n’a jamais été aussi simple et savoureux. Amusez-vous bien en cuisine !
Conservation : Conservez la pâte brisée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Elle peut aussi être congelée.
Remarques : Vous pouvez parfumer la pâte avec de la vanille ou des épices à votre goût. Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu de farine.
Service : Utilisez la pâte brisée pour créer des biscuits, tartes ou tartelettes, selon vos recettes préférées !
Conservation : Conservez la pâte brisée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Elle peut aussi être congelée.
Remarques : Vous pouvez parfumer la pâte avec de la vanille ou des épices à votre goût. Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu de farine.
Service : Utilisez la pâte brisée pour créer des biscuits, tartes ou tartelettes, selon vos recettes préférées !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer les blancs d’œufs par des œufs entiers ?
Oui, vous pouvez utiliser des œufs entiers à la place des blancs d’œufs. Cependant, la texture de la pâte sera plus riche et moins légère.
