Pâte sablée au yaourt avec pépites de chocolat : une variante facile et légère de la classique pâte sablée.
Moelleuse et parfumée, elle est rendue irrésistible par de nombreuses pépites de chocolat noir qui la rendent encore plus irrésistible.
Excellente pour les petites douceurs et tartes, elle est aussi une excellente base pour des gâteaux plus élaborés sans trop de tracas.
Avec l’utilisation du yaourt, la pâte est plus moelleuse, malléable et moins beurrée, pour une douceur simple et authentique à déguster au petit déjeuner et au goûter.
Un autre point fort est que le beurre peut être remplacé par de l’huile de graines ou de la margarine pour la rendre adaptée à ceux qui ne consomment pas de produits laitiers.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 25 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la Pâte sablée au Yaourt avec Pépites de Chocolat
Cette pâte sablée au yaourt avec pépites de chocolat est simple et rapide, parfaite pour des biscuits moelleux et gourmands. Les ingrédients sont peu nombreux, presque tous déjà dans le garde-manger, et le résultat est une pâte moelleuse et facile à travailler.
- 300 g farine 00
- 1 pot yaourt
- 120 g sucre de canne
- 120 g beurre (froid)
- 1 sachet levure chimique en poudre (pour gâteaux)
- 1 pincée sel fin
- 100 g pépites de chocolat
- 100 g margarine végétale (pour une version sans lactose)
- 100 g huile de tournesol
Outils
Pour réaliser cette pâte sablée au yaourt avec pépites de chocolat, vous aurez besoin de quelques ustensiles :
- 1 grand bol
- 1 fouet
- 1 cuillère en bois
- 1 plaque de cuisson
- 1 papier sulfurisé
Étapes
Préparer la pâte sablée au yaourt avec pépites de chocolat est très facile ! En suivant ces étapes, vous obtiendrez des biscuits friables et parfumés sans stress. Le yaourt aide à rendre la pâte moelleuse et facile à travailler, tandis que les pépites de chocolat restent fondantes et délicieuses après la cuisson.
1. Dans un grand bol, mélangez le sucre de canne et une pincée de sel. Remuez avec un fouet ou une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez le yaourt nature et le beurre froid en morceaux (ou le substitut végétal choisi). Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Tamisez ensemble la farine, la levure et une pincée de sel. Incorporez-les progressivement au mélange, en remuant délicatement.
4. Ajoutez les pépites de chocolat, en les répartissant uniformément dans la pâte.
Une fois le pâton de votre pâte sablée au yaourt prêt, laissez-le reposer au réfrigérateur enveloppé de film alimentaire pendant environ une heure ou dans le bol après l’avoir préparé.
Essayez d’expérimenter : ajoutez des fruits secs, changez les pépites de chocolat par des morceaux de chocolat blanc, ou aromatisez avec du zeste de citron ou d’orange pour une touche spéciale.
Qu’attendez-vous ? Préparez votre pâte sablée et laissez-vous inspirer par la créativité en cuisine. Et surtout, racontez-moi dans les commentaires comment vous l’avez utilisée !
Pour aromatiser: ajoutez du zeste de citron ou d’orange râpé.
Pour une pâte plus rustique: remplacez la moitié de la farine 00 par de la farine complète.
Conservation: les biscuits restent friables jusqu’à 5 jours dans une boîte en fer.
Conclusion
La pâte sablée au yaourt avec pépites de chocolat est vraiment un délice simple à préparer : parfumée, friable et riche en douceur.
Elle est parfaite si vous cherchez une base polyvalente pour vos desserts ou souhaitez des biscuits moelleux et gourmands à tremper dans le lait ou le thé.
Essayez-la avec vos variantes et dites-moi laquelle vous préférez : beurre, huile ou margarine ?
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Pâte sablée au Yaourt avec pépites de chocolat
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du yaourt végétal ?
Oui ! Le yaourt de soja ou de coco fonctionne très bien, vous obtiendrez une pâte sablée végétalienne et moelleuse.
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Certainement ! 100 ml d’huile de graines rendent la pâte plus légère et friable.
Combien de temps dure la pâte sablée ?
Les biscuits se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte en fer.
Puis-je congeler la pâte ?
Oui, enveloppée dans un film plastique, elle se conserve jusqu’à 2 mois. Il suffit de la décongeler au réfrigérateur avant de l’étaler et de la cuire.
Puis-je l’aromatiser différemment ?
Ajoutez du zeste de citron, d’orange ou de vanille pour un goût plus intense.
Découvrez comment préparer la pâte sablée au yaourt avec pépites de chocolat : biscuits moelleux, friables et très faciles à réaliser à la maison.
