Pâtes à la Saucisse et à la Crème : Recette Facile, avec Version Traditionnelle et Thermomix: Quand vous avez besoin d’un plat qui soit à la fois réconfortant et incroyablement facile à préparer, les Pâtes Saucisse et Crème sont la solution parfaite. La saveur rustique de la saucisse se marie avec la délicatesse de la crème pour créer un plat qui plaît aux petits et aux grands. C’est parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner les invités avec peu d’ingrédients mais beaucoup de saveur. C’est un plat qui réchauffe le cœur, idéal pour les soirées plus fraîches ou pour ces déjeuners où vous voulez vous offrir quelque chose de spécial mais facile à réaliser.
Ces pâtes sont très savoureuses ; si vous cherchez quelque chose d’aussi rapide mais plus léger, essayez mon :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients
Découvrez à quel point il est facile de préparer ce plat principal.
- 320 g pâtes (type penne, farfalle, fusilli..)
- 300 g saucisse (type toscanelli)
- 30 ml huile d'olive
- 1 ail (gousse)
- 200 ml crème fraîche
- q.s. sel
- q.s. poivre
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Outils
Si vous préférez un goût plus doux et classique, ne manquez pas ma Pâtes Saucisse et Gorgonzola sans crème, la préférée du blog !
Étapes
PROCÉDURE TRADITIONNELLE
Faire revenir l’ail et la saucisse : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la gousse d’ail entière et laissez dorer, puis retirez-la. Ajoutez la saucisse émiettée (sans boyau) et faites-la revenir pendant 8-10 minutes en remuant souvent.
Ajouter la crème : Quand la saucisse est dorée, versez la crème dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire à feu doux pendant 5-7 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Cuire les pâtes : Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée. Égouttez-les al dente, en gardant une tasse d’eau de cuisson.
Amalgamer : Faites sauter les pâtes dans la poêle avec la sauce pendant 1-2 minutes. Si besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour rendre la sauce plus crémeuse. Servez immédiatement.
VERSION THERMOMIX
Sauter : Mettez l’ail et l’huile dans le bol : 4 min. / 120° / vit. 1. Retirez l’ail.
Cuisson de la saucisse : Ajoutez la saucisse émiettée : 8 min. / 120° / vit. 1.
Préparation de la sauce : Ajoutez la crème, le sel et le poivre : 8 min. / 120° / vit. 1. Retirez la sauce et mettez-la de côté dans un grand bol.
Cuisson des pâtes : Sans laver le bol, versez 700 g d’eau et du sel : 8 min. / 120° / vit. 1. À ébullition, ajoutez les pâtes : temps indiqué sur l’emballage / 100° / sens inverse / vit. 1.
Finition : Égouttez les pâtes avec le panier et mélangez-les avec la sauce à la saucisse et à la crème préparée.
Bon appétit ! Nos Pâtes Saucisse et Crème sont prêtes à être dégustées en compagnie, apportant une touche de saveur et de réconfort à notre table !
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Conservation : Conservez les pâtes au réfrigérateur pendant 1-2 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez à feu doux en ajoutant un peu de crème ou de lait pour maintenir sa crémeux.
Notes : Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des champignons de Paris ou des petits pois pour donner un peu plus de peps au plat. Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez utiliser de la saucisse de poulet ou de dinde.
Service : Servez le plat bien chaud avec une généreuse pincée de parmesan râpé et, si vous aimez, un peu de piment pour un côté épicé.
Pâtes à la Saucisse et à la Crème : Recette Facile, avec Version Traditionnelle et Thermomix
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la crème par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer la crème par de la crème végétale ou par du fromage crémeux type philadelphia, pour une version plus légère ou sans lactose.
Comment puis-je rendre la recette plus légère ?
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème par de la crème végétale ou du yaourt grec, et utiliser de la saucisse de dinde ou de poulet à la place de la saucisse classique.
Combien de temps faut-il pour préparer les pâtes saucisse et crème ?
La recette nécessite environ 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit un total d’environ 35 minutes.
Comment éviter que la crème ne fige trop ?
Cuisinez à feu doux et mélangez constamment. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour maintenir la crémeux.
