Pâtes à la saucisse et à la crème : Recette Facile, Version Traditionnelle et Thermomix : Quand vous avez besoin d’un plat qui soit à la fois réconfortant et incroyablement facile à préparer, les Pâtes Saucisse et Crème sont la solution parfaite. La saveur rustique de la saucisse se marie à la délicatesse de la crème pour créer un plat qui plaît aux grands comme aux petits. C’est parfait pour un dîner en semaine ou pour épater les invités avec peu d’ingrédients mais beaucoup de saveurs. C’est un plat qui réchauffe le cœur, idéal pour les soirées plus fraîches ou pour ces déjeuners où vous voulez vous offrir quelque chose de spécial mais simple à réaliser.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients
- 320 g pâtes (type penne, farfalle, fusilli..)
- 300 g saucisse (type toscanelli)
- 30 ml huile d'olive
- 1 ail (gousse)
- 200 ml crème fraîche
- q.b. sel
- q.b. poivre
Étapes
1. Faire revenir l’ail et la saucisse :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez la gousse d’ail entière et faites-la frire quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Une fois dorée, retirez l’ail.
Ajoutez la saucisse émiettée, en veillant à retirer la peau, et faites revenir pendant 8-10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
2. Ajouter la crème :
Quand la saucisse est bien dorée, versez la crème directement dans la poêle.
Ajustez le sel et le poivre selon vos goûts et mélangez bien.
Laissez cuire à feu doux pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la crème épaississe et s’intègre à la saucisse.
3. Cuire les pâtes :
Entre-temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, en suivant les temps de cuisson indiqués sur l’emballage.
Égouttez-les al dente et réservez une tasse d’eau de cuisson, au cas où la sauce serait trop sèche.
4. Mélanger et servir :
Ajoutez les pâtes égouttées directement dans la poêle avec la sauce à la saucisse et à la crème.
Mélangez bien à feu moyen pendant 1-2 minutes, en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.
Servez les pâtes bien chaudes. Bon appétit !Essayez dès maintenant cette recette de Pâtes Saucisse et Crème et découvrez à quel point elle est facile à préparer. Partagez-la avec vos amis et votre famille, et savourez chaque bouchée de pur délice !
1. Faire revenir l’ail :
Commencez par mettre l’ail et l’huile d’olive dans le bol du Thermomix. Faites revenir pendant 4 minutes à 120°, vitesse 1. Une fois doré, retirez l’ail.
2. Cuire la saucisse :
Ajoutez la saucisse émiettée, sans la peau, et faites revenir pendant 8 minutes à 120°, vitesse 1. Remuez de temps en temps pour cuire uniformément la saucisse.
3. Ajouter la crème :
Ajoutez maintenant la crème, ajustez le sel et le poivre et faites cuire pendant 8 minutes à 120°, vitesse 1. Mélangez bien pour intégrer les saveurs.
4. Cuire les pâtes :
Retirez la sauce du bol, sans le nettoyer. Versez 700 g d’eau et une cuillère à café de sel, en réglant 8 minutes à 120°, vitesse 1. Lorsque l’eau bout, ajoutez les pâtes et faites cuire en suivant les temps de cuisson indiqués sur l’emballage, en réglant 100°, fonction sens inverse, vitesse 1.
5. Assembler et servir :
Une fois les pâtes prêtes, égouttez-les avec le panier et mélangez-les avec la sauce à la saucisse et à la crème préparée. Servez votre plat bien chaud, en le garnissant d’une pincée de persil frais si vous le souhaitez.
Bon appétit ! Nos Pâtes Saucisse et Crème sont prêtes à être dégustées en bonne compagnie, apportant une touche de saveur et de réconfort à notre table !
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Conservation : Conservez les pâtes au réfrigérateur pendant 1-2 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez à feu doux en ajoutant un peu de crème ou de lait pour maintenir leur onctuosité.
Remarques : Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des champignons ou des petits pois pour donner un peu plus de goût au plat. Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez utiliser de la saucisse de poulet ou de dinde.
Service : Servez le plat bien chaud avec une généreuse pincée de parmesan et, si vous le souhaitez, un peu de piment pour une touche épicée.
Pâtes à la saucisse et à la crème : Recette Facile, Version Traditionnelle et Thermomix
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la crème par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer la crème par de la crème végétale ou du fromage à tartiner type philadelphia, pour une version plus légère ou sans lactose.
Comment puis-je rendre la recette plus légère ?
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème par de la crème végétale ou du yaourt grec, et utiliser de la saucisse de dinde ou de poulet à la place de la saucisse classique.
Combien de temps faut-il pour préparer les pâtes saucisse et crème ?
La recette nécessite environ 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total d’environ 35 minutes.
Comment puis-je éviter que la crème ne s’épaississe trop ?
Faites cuire à feu doux et remuez constamment. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour maintenir son onctuosité.
