Les pâtes froides sont un plat estival parfait pour les journées chaudes, facile à préparer et toujours apprécié. Aujourd’hui, je te propose une recette délicieuse et complète, enrichie de thon, petits pois et roquette, qui apporteront une touche de fraîcheur et de saveur à ta table. Ces pâtes froides sont aussi une option idéale pour un déjeuner à emporter ou un pique-nique en plein air, car elles peuvent être préparées à l’avance et dégustées à température ambiante.
Une recette simple et rapide à réaliser, mais au résultat savoureux.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 626,95 (Kcal)
- Glucides 40,59 (g) dont sucres 7,84 (g)
- Protéines 34,57 (g)
- Matières grasses 37,17 (g) dont saturé 8,12 (g)dont insaturés 25,43 (g)
- Fibres 6,28 (g)
- Sodium 645,41 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 320 g pâtes (farfalle)
- 200 g thon à l'huile
- 250 g petits pois (frais ou surgelés)
- 50 g roquette
- 50 g pignons de pin (50)
- 50 g pignons de pin
- 100 g Parmigiano Reggiano DOP
- 40 g oignon blanc
- 1 gousse ail
- 30 g huile d'olive
- 10 g miel
- 30 g vinaigre de vin blanc
- 1 c.à.c. sel
- 1 q.s. poivre
Outils
- 1 Casserole casserole
- 1 Passoire passoire
- 1 Couteau couteau
PROCÉDURE
Dans une poêle antiadhésive, faire griller les pignons de pin à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis les mettre de côté pour refroidir.
Dans une grande casserole, porter à ébullition une grande quantité d’eau salée et cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Ajouter les petits pois pendant les 3-4 dernières minutes de cuisson.
Égoutter les pâtes et les petits pois et les refroidir sous l’eau courante. Mettre de côté dans un saladier.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans de l’huile d’olive extra vierge jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter le miel, le vinaigre, le sel et le poivre, bien mélanger et laisser cuire pendant quelques minutes.
Ajouter le thon égoutté à la poêle et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Verser la sauce au thon sur les pâtes et les petits pois refroidis, ajouter la roquette et le Parmigiano Reggiano râpé, mélanger délicatement.
Décorer les pâtes avec les pignons de pin grillés et servir froides.
Les pâtes froides au thon avec petits pois et roquette sont prêtes à être dégustées!
