QUINOA AUX LÉGUMES ET THON : un plat sain, savoureux et facile à préparer !
La quinoa est un aliment riche en propriétés nutritives et bénéfiques pour la santé, et est souvent utilisée comme base pour des plats sains et savoureux. Dans cette recette, la quinoa se marie avec des légumes frais et du thon à l’huile pour créer un plat complet et équilibré. La préparation est facile et rapide, et le résultat est un plat polyvalent et adapté à de nombreuses occasions : du dîner en famille au déjeuner à emporter, en passant par le buffet d’un barbecue estival. Découvrons ensemble comment préparer ce délicieux plat unique.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 2 gousses ail
- 1 piment séché
- 50 ml huile d'olive
- 300 g courgettes (vertes)
- 100 poivrons
- 300 g aubergines
- 2 cuillères à café sel
- 1200 ml eau
- 100 g thon à l'huile
- Demi citron (jus)
- 1 bouquet basilic
Outils
- 1 Poêle
- Casseroles
- 1 Bol
- 1 Râpe
Étapes
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive extra vierge à feu moyen-doux. Ajouter l’ail haché et le piment séché et faire revenir pendant environ une minute, jusqu’à ce que l’ail soit doré.
Ajouter les courgettes, les aubergines et les poivrons en dés et bien mélanger. Saler à volonté et cuire les légumes pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Pendant ce temps, rincer la quinoa sous l’eau courante pour éliminer l’excès d’amidon. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau salée et ajouter les grains de quinoa. Couvrir la casserole et cuire pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que les grains de quinoa deviennent transparents et que les germes se séparent.
Égoutter la quinoa et l’ajouter dans la poêle avec les légumes. Ajouter le thon à l’huile égoutté, le jus de citron, le basilic et le persil hachés. Bien mélanger pour amalgamer les ingrédients.
Servir la QUINOA AUX LÉGUMES ET THON chaude ou à température ambiante, selon le goût.
