Les courgettes farcies à la viande au four sont une délicieuse proposition pour l’été, parfaites pour un dîner en famille ou pour surprendre les invités avec un plat savoureux et léger. Avec une préparation simple et rapide, ces courgettes combinent la fraîcheur des légumes de saison avec une savoureuse farce de viande. Suivez notre recette étape par étape pour obtenir un résultat parfait à chaque fois.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 courgettes (moyennes)
- 300 g viande hachée de boeuf (ou mixte)
- 1 oignon (finement haché)
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 50 g chapelure
- 50 g parmesan râpé (frais)
- 1 œuf
- 1 bouquet persil haché
Étapes
Préparation des courgettes : Préchauffons le four à 180°.
Lavons les courgettes et coupons les extrémités. Avec une cuillère ou un évidoir, vidons délicatement les courgettes, créant une cavité pour la farce. Mettons de côté la pulpe.Préparation de la Farce : Dans le Thermomix, mettons l’oignon, l’ail et la pulpe de courgettes mise de côté.
Hachons pendant 5 secondes à vitesse 5.
Rassemblons les ingrédients au fond du bol à l’aide de la spatule et ajoutons l’huile d’olive et cuisons pendant 3 minutes à 100° vitesse 1.
Ensuite, ajoutons aussi la viande hachée, l’œuf, le fromage et le persil haché.
Mélangeons pendant 10 secondes à vitesse 5 pour bien mélanger les ingrédients.Remplissage des Courgettes :
Remplissons les courgettes vidées avec le mélange de viande, en pressant légèrement pour compacter la farce.
Disposons les courgettes farcies dans un plat à four légèrement huilé.
Saupoudrons d’un peu de fromage râpé et d’un filet d’huile d’olive.Cuisson au Four :
Enfournez les courgettes farcies pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que la farce soit bien cuite.
Service : Retirons les courgettes du four et laissons-les reposer quelques minutes avant de servir.
Accompagnons d’une salade verte fraîche ou d’un pain croustillant.Préparation des Courgettes :
Préchauffons le four à 180°.
Lavons les courgettes et coupons les extrémités.
Avec une cuillère ou un évidoir, vidons délicatement les courgettes, créant une cavité pour la farce. Mettons de côté la pulpe.Préparation de la Farce :
Dans une poêle, chauffons l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutons l’oignon et l’ail hachés et faisons revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Puis ajoutons la pulpe des courgettes et cuisons pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Dans un grand bol, mélangeons la viande hachée avec le soffritto d’oignon, d’ail et de pulpe de courgettes.
Pour finir, l’œuf, la chapelure, le fromage râpé, le persil, le sel et le poivre. Mélangeons bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.Remplissage des Courgettes :
Remplissons les courgettes vidées avec le mélange de viande, en pressant légèrement pour compacter la farce.
Disposons les courgettes farcies dans un plat à four légèrement huilé.
Saupoudrons d’un peu de fromage râpé et d’un filet d’huile d’olive.Cuisson au Four :
Enfournez les courgettes farcies pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que la farce soit bien cuite.
Service :Retirons les courgettes du four et laissons-les reposer quelques minutes avant de servir.
Accompagnons d’une salade verte fraîche ou d’un pain croustillant.
Bon appétit!
