Saumon parfait en 20 minutes. Pommes de terre croustillantes. Une seule friteuse : Cette recette est née d’un de ces jours où le temps est compté, la faim est grande, mais l’envie de bien manger est non négociable. Le filet de saumon en friteuse à air avec pommes de terre, tomates cerises et olives est la solution parfaite quand vous voulez un dîner complet, savoureux et léger sans salir mille poêles. On le prépare ensemble ? Je te promets : zéro complications, résultat maximal.
Je l’ai essayé pour la première fois un lundi soir, quand l’envie de cuisiner était proche de zéro et le frigo semblait me murmurer « démerde-toi ». J’avais quelques filets de saumon, quelques pommes de terre restantes et ces tomates cerises qui criaient « utilise-moi avant qu’il ne soit trop tard ». De là est né un plat qui est devenu un classique après le travail : rapide, satisfaisant et au parfum irrésistible. Chaque fois que je le prépare, je me sens un peu chef, un peu magicien du minimalisme.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 257,98 (Kcal)
- Glucides 7,61 (g) dont sucres 6,84 (g)
- Protéines 31,88 (g)
- Matières grasses 10,52 (g) dont saturé 1,71 (g)dont insaturés 5,44 (g)
- Fibres 1,70 (g)
- Sodium 397,11 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 350 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 filets de saumon (environ 150 g chacun)
- 6 pommes de terre (moyennes)
- 300 g tomates cerises
- 100 g olives (noires dénoyautées, j'ai choisi les taggiasche)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. herbes aromatiques (fraîches hachées)
- q.b. citron (juste le jus conseillé)
- 1 gousse ail
Tu dois absolument l’essayer ! Elle est parfaite à partager avec ceux que tu aimes ou juste pour te dorloter en fin de journée. Imagine : plat chaud, parfum enivrant, une fourchette qui s’enfonce dans un saumon tendre et savoureux. Allez, allume cette friteuse.
Outils
- 1 Petite ou moyenne marmite
- 1 planche à découper
- 1 pinces de cuisine
- 1 plat de service
Étapes
En quelques étapes simples, un second plat de mer simple et appétissant aussi bon que celui du restaurant.
1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers ou en cubes et faites-les blanchir pendant 5 minutes dans de l’eau salée.
2. Égouttez et assaisonnez avec 2 cuillères à soupe d’huile, ail, sel et poivre.
3. Pendant ce temps, préchauffez la friteuse à air à 200 °C pendant 3 minutes.
4. Placez les pommes de terre dans le panier et faites cuire pendant 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
5. Pendant ce temps, assaisonnez les filets de saumon avec de l’huile, du sel et du poivre.
6. Après les 12 minutes, baissez la température à 180 °C, déplacez les pommes de terre sur les côtés et placez les filets de saumon au centre.
7. Ajoutez également les tomates cerises coupées en deux et les olives éparpillées dans le panier.
8. Faites cuire le tout ensemble pendant encore 8-10 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit mais encore juteux.
9. Une fois prêt, notre Saumon parfait en 20 minutes. Pommes de terre croustillantes. Une seule friteuse est servi avec un filet de citron et une pincée d’herbes fraîches. Bon appétit !
Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour un maximum de 1 jour.
Notes : Vous pouvez ajouter des courgettes ou de l’oignon rouge pour varier. Évitez le citron si vous n’aimez pas les saveurs acidulées.
Service : Servez sur une assiette plate avec un filet d’huile extra et un brin vert pour l’élégance.
Saumon parfait en 20 minutes. Pommes de terre croustillantes. Une seule friteuse.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des patates douces ?
Oui, mais attention aux temps : elles cuisent légèrement plus vite.
Faut-il du papier sulfurisé dans la friteuse ?
Ce n’est pas nécessaire, mais si vous voulez éviter la saleté, vous pouvez l’utiliser perforé.
Puis-je utiliser du saumon surgelé ?
Oui, mais décongelez-le complètement avant pour éviter une cuisson inégale.
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