Soupe de Potiron et Pâtes : Plat Réconfortant Parfait pour les Premiers Frimas : Quand les journées raccourcissent et que les premiers froids arrivent, quoi de mieux qu’une soupe chaude de potiron pour réchauffer le cœur et le palais ? Cette recette est notre cocon préféré : une soupe simple, authentique et riche en saveurs. Parfaite pour toute la famille, enrichie avec les petites étoiles de pâtes qui plaisent tant aux plus jeunes (et pas seulement!).
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g potiron (net des déchets)
- 2 pommes de terre (moyennes environ 300 g)
- 1 carotte
- 1 tige céleri
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 l eau (ou bouillon de légumes)
- 80 g pâtes (type petites étoiles)
- q.s. parmesan râpé (à volonté)
- q.s. sel
- pincées poivre
Étapes
Préparer cette soupe est vraiment simple et nécessite peu d’étapes. Suivez les instructions pour obtenir un plat chaud et réconfortant, parfait pour les soirées plus fraîches. Que vous préfériez une texture crémeuse ou rustique, le résultat sera toujours délicieux!
Préparation des Légumes
Nettoyez et coupez en morceaux le potiron, les pommes de terre, la carotte, l’oignon et le céleri.
Faire revenir
Dans une grande casserole, chauffez l’huile et ajoutez les légumes coupés. Faites revenir pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps.
Cuisson de la Base
Ajoutez le bouillon de légumes chaud, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixer (Optionnel)
Une fois la cuisson terminée, vous pouvez mixer le tout avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture crémeuse, ou laisser les morceaux entiers pour une version rustique. Moi, je le fais toujours de manière grossière.
Cuisson des Pâtes
Remettez la casserole sur le feu, ajoutez les pâtes et faites cuire en suivant les temps indiqués sur l’emballage (généralement 5-7 minutes).
Final et Service
Assaisonnez de sel et de poivre, servez la soupe bien chaude avec une généreuse pincée de parmesan râpé.
Conservation, Notes et Service
Conservation : La soupe se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Avant de la servir, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau pour la réchauffer, si nécessaire
.Notes : Vous pouvez remplacer les petites étoiles par d’autres pâtes ou ajouter une pincée de muscade pour une saveur plus intense.
Service : Servez avec des croûtons de pain grillé pour une touche croquante.
Conservation : La soupe se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Avant de la servir, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau pour la réchauffer, si nécessaire
.Notes : Vous pouvez remplacer les petites étoiles par d’autres pâtes ou ajouter une pincée de muscade pour une saveur plus intense.
Service : Servez avec des croûtons de pain grillé pour une touche croquante.
Soupe de Potiron et Pâtes : Plat Réconfortant Parfait pour les Premiers Frimas
Questions Fréquentes sur la Soupe de Potiron et Petites Étoiles
FAQ (Questions et Réponses)
Vous avez des doutes sur la préparation ou vous voulez savoir comment personnaliser cette recette ? Voici quelques-unes des questions les plus courantes avec des réponses utiles pour vous aider à cuisiner une soupe parfaite !
Puis-je utiliser du potiron surgelé pour cette recette ?
Oui, le potiron surgelé est une excellente alternative et permet de gagner du temps. Pas besoin de le décongeler : ajoutez-le directement dans la casserole.
Quel type de pâtes puis-je utiliser ?
En plus des petites étoiles, vous pouvez choisir des petites farfalles, des petits tubes ou des ditalini, selon vos goûts.
