Truffes au Mascarpone et Chocolat : Recette Facile et Gourmande avec Noix de Coco Râpée: Une recette irrésistible pour des truffes au mascarpone et chocolat, recouvertes d’une généreuse couche de noix de coco râpée. Ces petites douceurs sont parfaites pour toute occasion, d’un goûter gourmand à un cadeau fait maison. La combinaison de chocolat noir et mascarpone crée un cœur moelleux et crémeux, tandis que la noix de coco ajoute une note exotique qui les rend vraiment spéciales. La préparation est rapide et simple, et le résultat est toujours un succès!
- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 124,97 (Kcal)
- Glucides 6,77 (g) dont sucres 3,28 (g)
- Protéines 1,48 (g)
- Matières grasses 10,84 (g) dont saturé 7,39 (g)dont insaturés 1,05 (g)
- Fibres 1,65 (g)
- Sodium 9,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 25 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 100 g chocolat noir
- 50 g sucre glace
- 1 cuillère à café essence de vanille
- 100 g noix de coco déshydratée
Étapes
1. Faire fondre le chocolat: Tout d’abord, faisons fondre le chocolat noir. Nous pouvons le faire au bain-marie, en remuant continuellement, ou au micro-ondes: il suffit de mettre le chocolat dans un récipient adapté et de le chauffer par intervalles de 20-30 secondes, en remuant à chaque fois jusqu’à obtenir une consistance lisse et uniforme.
2. Préparer la crème de mascarpone: Dans un grand bol, mélangeons le mascarpone et le sucre glace. Mélangeons vigoureusement jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si nous le souhaitons, ajoutons également l’extrait de vanille pour une touche aromatique.
3. Incorporer le chocolat au mascarpone: Maintenant, ajoutons le chocolat fondu au mélange de mascarpone et mélangeons bien jusqu’à obtenir une crème homogène.
4. Former les truffes: Avec les mains légèrement humides, prenons de petites quantités de pâte et formons des boules de la taille que nous préférons. Si nous voulons obtenir environ 20-25 truffes, essayons de faire des boules de taille similaire pour l’uniformité.
5. Enrober de noix de coco: Versons la noix de coco râpée dans une petite assiette. Roulez chaque boule dans la noix de coco, en essayant de bien la recouvrir de tous les côtés. Cette étape donnera à nos truffes un aspect irrésistible et un goût encore plus gourmand!
6. Mettre au réfrigérateur: Plaçons les truffes sur un plateau recouvert de papier cuisson et mettons-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Ce temps leur permettra de durcir et de prendre une belle consistance.
Ces truffes au mascarpone et chocolat sont simples à préparer mais vraiment irrésistibles! Parfaites pour se faire plaisir ou pour offrir un cadeau gourmand fait maison.
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Si la pâte s’avère trop molle pour former les boules, nous pouvons la mettre au réfrigérateur pendant 10-15 minutes avant de procéder à la formation. En alternative à la noix de coco, nous pouvons utiliser du cacao amer, des éclats de pistache ou du sucre glace pour recouvrir les truffes. Les truffes se conservent au réfrigérateur pendant 3-4 jours, mais nous pouvons aussi les congeler, bien emballées dans du film plastique, pour les avoir toujours prêtes à l’occasion.
Si la pâte s’avère trop molle pour former les boules, nous pouvons la mettre au réfrigérateur pendant 10-15 minutes avant de procéder à la formation. En alternative à la noix de coco, nous pouvons utiliser du cacao amer, des éclats de pistache ou du sucre glace pour recouvrir les truffes. Les truffes se conservent au réfrigérateur pendant 3-4 jours, mais nous pouvons aussi les congeler, bien emballées dans du film plastique, pour les avoir toujours prêtes à l’occasion.
