Verrines à la Pistache et Mascarpone Desserts à la Cuillère
Voici Comment préparer un petit dessert sans trop de stress, mais avec un résultat accrocheur et avec une poche à douille et une buse vous pouvez aussi lui donner une belle décoration.
Un peu comme j’ai fait lorsque j’ai préparé les Œufs de Pâques Farcis.
Cette crème est excellente aussi pour réaliser des desserts à la cuillère, simple et très parfumée, parfaite pour les gourmands de la maison et pour les occasions spéciales. Recette sans Œufs et Sans Cuisson qui se prépare en moins de 30 minutes.
Je vous la propose en photo dans des verrines délicieuses comme dans les pâtisseries pour vous donner une idée de présentation avec l’arôme du café.
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g mascarpone
- 100 g sucre glace
- 200 ml crème à fouetter
- 100 g crème de pistache
- q.b. boudoirs
- 100 ml café (de la cafetière moka)
- q.b. éclats de pistaches
Étapes
Tout d’abord, prenons deux bols, dans l’un, fouettons la crème bien froide du réfrigérateur avec un batteur électrique à vitesse maximale.
Dans l’autre, mélangez à basse vitesse le mascarpone, la crème de pistache, avec le sucre glace et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Pour finir, incorporez la crème fouettée au mélange de pistache.Mélangeons le tout avec le batteur électrique ou la spatule délicatement jusqu’à obtenir une crème lisse et bien amalgamée. Mettons au réfrigérateur pour raffermir au moins 30 minutes.
Une fois prête, mettez dans une poche à douille et utilisez pour garnir un gâteau ou des verrines pratiques comme je l’ai fait.La crème peut être servie comme mentionné ci-dessus et enrichie comme on le souhaite avec des éclats de pistaches, des noisettes ou du chocolat noir haché. Un excellent accord est le café pour une combinaison gourmande et aromatique. Bon goûter.
Pour finir : Préparons une cafetière d’environ 100 ml. Réduisons en morceaux des boudoirs et plaçons-les dans des verres ou des petits bols. Mouillons avec le café préparé mais froid et couvrons avec la crème de pistache. Avec une poche à douille à buse étoilée. Au centre, mettons une cuillère de crème de pistache à tartiner et des éclats de pistaches. Mettons au réfrigérateur pour au moins deux heures avant de servir. Bon appétit !
Crème à la Pistache et Mascarpone pour Gâteaux et Desserts à la Cuillère
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