Les biscuits aux pommes et amandes à la friteuse à air sont des petits gâteaux rapides à préparer pour le petit-déjeuner ou le goûter de toute la famille.
Peu d’ingrédients suffisent pour obtenir des biscuits savoureux et parfumés à la cannelle, une collation saine à proposer à vos enfants pour la pause à l’école en alternative aux produits industriels pleins de conservateurs.
L’association des ingrédients est parfaite et à chaque bouchée vous sentirez les petits morceaux de fruit et le croquant des éclats d’amandes ; dans leur simplicité, ils se dévorent !
Vous pouvez y succomber sans culpabilité car ils sont sans huile ni beurre et j’ai remplacé le sucre par de l’érythritol, un édulcorant naturel sans calories ; si vous souhaitez l’acheter, cliquez ici.
- Portions: 10 pièces
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 160 g de farine 00
- 2 œufs
- 70 g d'érythritol
- 1 pomme
- 50 g d'éclats d'amandes
- 8 g de levure chimique
- arôme citron
- à volonté de cannelle moulue
Matériel
Je vous conseille l’achat de la friteuse à air que j’ai achetée dernièrement, que je trouve facile à utiliser et fonctionnelle. On peut cuire deux plats en même temps grâce à un séparateur, ce qui vous fait gagner du temps et de l’argent sur l’électricité, et ce n’est pas négligeable !
- Friteuse à air
Étapes
Avant de commencer à pâtir, épluchez la pomme et coupez-la en tout petits morceaux, ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez l’érythritol et les œufs et travaillez au fouet à main.
Ajoutez petit à petit la farine mélangeée à la levure.
Incorporez les petits morceaux de pomme et les éclats d’amandes.
Saupoudrez un peu de cannelle et ajoutez quelques gouttes d’essence de citron, mélangez le tout.
Dans le panier de la friteuse, placez du papier de cuisson et formez les biscuits à l’aide de deux cuillères.
Programmez la cuisson à 140° pendant environ 20-25 minutes.
Une fois cuits, laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.
Les biscuits aux pommes et amandes à la friteuse à air conservent leur fragance et leur moelleux pendant quelques jours s’ils sont couverts de film alimentaire.
