Les biscuits de riz aux framboises et au chocolat sont beaux à voir, bons à manger !
Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand et sain, idéal pour toute la famille.
Les biscuits ont au milieu une garniture préparée avec du yaourt grec et des framboises fraîches, recouverts d’un glaçage au chocolat noir et de brisures de pistache pour décorer.
Avec les biscuits de riz aux framboises et au chocolat, vous aurez un petit-déjeuner riche qui vous donnera l’énergie nécessaire pour affronter la journée de travail ! Ils sont sans gluten, donc idéaux pour les cœliaques.
La farine de riz possède des propriétés nutritives : elle est riche en fibres, vitamines et sels minéraux.
Pauvre en graisses saturées et en sucres, elle est donc indiquée pour la préparation de recettes savoureuses et saines, sucrées et salées.
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g de farine de riz
- 2 œufs
- 70 ml d'huile de tournesol
- 80 g d'érythritol
- 1 sachet de vanilline
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 125 g de yaourt grec 0% de matières grasses
- 125 g de framboises
- 70 g de chocolat noir
- q.s. de brisures de pistache
Étapes
Dans un bol, mettez tous les ingrédients et mélangez pour obtenir une pâte souple et lisse.
Placez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et, avec un rouleau à pâtisserie, abaissez-la en une fine couche de quelques millimètres.
Avec un emporte-pièce (si vous n’en avez pas, un couvercle de Nutella fera l’affaire), découpez les biscuits.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez à 180°C pendant environ 20-25 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir.
Passons à la préparation de la garniture.
Lavez les framboises et écrasez-les avec une fourchette.
Ajoutez le pot de yaourt et mélangez.
Commencez à garnir, en formant une couche uniforme entre les deux biscuits.
Coupez le chocolat avec une lame de couteau et faites fondre le chocolat au micro-ondes pendant quelques secondes ou au bain-marie.
Garnissez les biscuits avec le chocolat fondu et décorez avec les brisures de pistache.
Il est conseillé de préparer les biscuits de riz aux myrtilles et au chocolat la veille de la consommation et de les conserver pendant 2-3 jours au réfrigérateur recouverts de film alimentaire.
