Les boulettes de chou rouge et ricotta à la friteuse à air sont une autre de mes recettes stratégiques pour cuisiner ce légume, un plat principal savoureux et très facile à préparer.
Les boulettes de chou rouge et ricotta à la friteuse à air peuvent aussi être servies comme entrée ou présentées dans un buffet salé lors de vos occasions, avec leur couleur vive, elles apporteront une touche de couleur à votre table et inciteront à manger avec les yeux.
L’ajout de la ricotta donnera un goût délicat et moelleux à ces boulettes, vous verrez comme elles disparaîtront en un rien de temps!
- Portions: 10 boulettes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 150 g de chou rouge
- 250 g de ricotta de vache
- 40 g de mie de pain
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 gousse d'oignon
- 4 cuillères d'huile d'olive extra vierge
- sel à votre goût de sel
- poivre blanc à votre goût de poivre blanc
Outils
- Friteuse à air
- Mixeur
- Centrifugeuse
Étapes
Nous éliminons les parties blanches dures du chou rouge et nous le tranchons finement en julienne.
Nous le rinçons sous l’eau courante et passons dans la centrifugeuse pour enlever l’eau.
Dans une casserole, nous versons un peu d’huile d’olive extra vierge et l’oignon émincé, nous faisons revenir doucement.
Nous ajoutons le chou rouge et faisons cuire pendant 5 minutes en remuant souvent.
Nous assaisonnons avec du sel et du poivre blanc.
Nous versons un verre d’eau et laissons cuire pendant 10 minutes.
Nous versons le chou rouge dans un mixeur et mixons grossièrement.
Nous transférons le mélange dans un bol et ajoutons la ricotta, nous mélangeons avec une fourchette les deux ingrédients.
Nous incorporons le reste des ingrédients : Mie de pain, parmesan, œuf, ail en poudre et une autre pincée de sel.
Nous pétrissons le tout.
Nous donnons forme à la pâte en créant des boulettes allongées, nous les passons dans la chapelure.
Nous transférons les boulettes dans le panier de la friteuse, nous versons sur les boulettes deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Nous réglons la température à 180° pour 20 minutes, après 10 minutes, nous ouvrons et retournons délicatement les boulettes en versant les deux autres cuillères à soupe d’huile pour terminer la cuisson.
Les boulettes de chou rouge et ricotta à la friteuse à air une idée saine et savoureuse pour un plat principal différent de l’ordinaire.
