Les boulettes de morue sont un plat principal de poisson simple et savoureux à frire ou pour une version légère dans une friteuse à air.
Délicieuses petites bouchées dorées croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur à déguster lors d’un dîner avec une belle salade fraîche.
Les boulettes de morue sont excellentes à servir comme entrée pendant la période des fêtes de Noël et dans une version mignonne, elles constituent un excellent finger food pour un apéritif dînatoire entre amis.
Simples et rapides à préparer avec la morue dessalée au préalable, un excellent choix appétissant à apporter à table en peu de temps, vous pouvez être sûr qu’il n’en restera pas une seule !
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g de morue dessalée
- 80 g de mie de pain
- 30 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- q.b. d'ail en poudre
- q.b. de persil
- q.b. de chapelure
- q.b. d'huile de tournesol
Outils
- Mixer
Étapes
Enlevez la peau des morceaux de morue dessalée, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur pour mixer.
Versez la chair dans un bol et ajoutez la mie de pain, le parmesan et l’œuf.
Assaisonnez avec du sel, de l’ail en poudre et du persil.
Pétrissez le tout.
Avec la pâte, formez des boulettes que vous passerez ensuite dans la chapelure.
Mettez une poêle sur le feu avec l’huile de tournesol à chauffer, quand elle est bien chaude, plongez les boulettes pour la cuisson.
Faites cuire uniformément jusqu’à obtenir une croûte dorée.
Les boulettes de morue sont stratégiques pour faire manger du poisson aux plus petits, qui n’aiment pas le poisson mais qui aiment généralement les boulettes frites.
