La courge gratinée est un accompagnement parfait durant la saison automnale.
Un accompagnement simple, rapide, savoureux et léger pour ceux qui aiment ce légume.
La panure enrichie en arômes grâce aux herbes aromatiques rendra ce plat vraiment délicieux : croustillant et doré en surface, tendre à l’intérieur.
La courge gratinée est excellente pour accompagner des plats de viande, poisson ou fromage, dans sa simplicité elle saura conquérir tous, même les plus petits qui n’aiment pas manger des légumes.
Pour la préparer, je recommande d’utiliser la courge butternut, une variété beaucoup plus savoureuse avec une chair plus ferme, au goût sucré et noisetté.
Elle est parfaite pour la préparation de ce plat, grâce à sa forme oblongue, vous pouvez utiliser la partie la plus étroite sans pépins, en coupant des rondelles d’environ 2 cm, obtenant des portions parfaites à présenter à table dans un plat de service en présence d’invités.
Si vous aimez la courge, ci-dessous vous trouverez quelques recettes délicieuses à essayer !
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 4 tranches de courge butternut
- 30 g de mie de pain
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- q.s. de sel
- q.s. d'ail en poudre
- q.s. de marjolaine
- q.s. de thym
- q.s. de persil
- q.s. d'huile d'olive V.E.
Étapes
Coupez les tranches de courge d’environ 2 cm d’épaisseur, enlevez la peau et assaisonnez les tranches des deux côtés avec du sel.
Préparez la panure en versant la mie de pain avec le parmesan râpé.
Assaisonnez avec un peu d’ail en poudre.
Ajoutez la marjolaine, le thym et le persil.
J’utilise les épices sèches, pour ma commodité et pour les avoir toujours à disposition, vous pouvez aussi les utiliser fraîches si vous les préférez.
Recouvrez la plaque de papier sulfurisé et versez un peu d’huile d’olive V.E., répartissez-la avec un pinceau de cuisine.
Disposez les tranches de courge et saupoudrez chacune d’un peu de panure, assaisonnez en surface avec un filet d’huile.
Enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes, avant d’éteindre, piquez la tranche avec une fourchette pour vérifier si elle est parfaitement cuite.
La courge gratinée est un accompagnement économique à préparer lorsque vous êtes à court d’idées lors de la visite d’invités inattendus, vous verrez que ce sera un succès !!
