Les fusilli avec pesto de fleurs, anchois et mozzarella, un plat principal riche et copieux qui vous fera lécher les babines !

Après avoir préparé ma réserve de pesto de fleurs et l’avoir rangé au congélateur, j’ai pensé à comment réaliser un plat principal et je me suis inspirée de la recette classique des fleurs de courgette en beignets et farcies de mozzarella et d’anchois.

Je dois dire que l’expérimentation a bien réussi et a été applaudie par la famille.

Les fusilli avec pesto de fleurs, anchois et mozzarella, un triomphe de saveurs : le goût délicat des fleurs de courgettes, le goût prononcé et salé des anchois, et la délice fondante de la mozzarella rendent le plat unique en son genre.

Comme format de pâtes, j’ai préféré les fusilli car ils permettent de capturer au mieux la sauce grâce à leur spirale, mais vous pouvez utiliser votre format préféré, le choix du format ne changera pas le goût du plat.

Pour préparer ce bon plat principal, vous devrez commencer par le pesto de fleurs qui se prépare à froid et rapidement, il suffit de suivre la recette en cliquant ici.

Préparez-le en abondance et conservez-le au congélateur comme je l’ai fait, vous l’aurez prêt chaque fois que vous en aurez envie et vous aurez le privilège de le déguster à chaque saison.

Si vous aimez les fleurs, je vous laisse quelques recettes savoureuses.