Le gâteau à l’écorce d’orange confite et pignons de pin est un dessert simple et parfumé parfait pour le petit déjeuner et le goûter de toute la famille.
La simplicité est l’atout gagnant en cuisine, peu d’ingrédients pour un dessert qui a toute la saveur de la maison et de l’authenticité.
Le gâteau à l’écorce d’orange confite et pignons de pin a l’air simple, mais quand vous le dégusterez, vous ravirez vos papilles avec la douceur de l’agrume, le croquant et le goût amandé des pignons de pin.
Le dessert convient à toutes les saisons, mais l’association de certains ingrédients évoque l’atmosphère de Noël, ce qui le rend parfait pour le petit déjeuner pendant ces jours de fête.
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
- 250 g de farine 00
- 80 g de sucre
- 80 ml d'huile de graines
- 100 ml de lait
- 2 œufs
- Demi sachet de levure chimique
- 80 g de cubes d'écorce d'orange confite
- 80 g de pignons de pin
- q.s. de sucre glace
Outils
- Batteur
- Moule
Étapes
Dans un bol, versez le sucre et les œufs, travaillez avec les fouets électriques.
Ajoutez les liquides : lait et huile de graines, un peu à la fois, la farine mélangée à la levure tout en travaillant toujours avec les fouets.
Terminez avec l’ajout des fruits confits et des pignons de pin, mélangez avec une maryse.
Versez dans un moule de diamètre 20-22 cm beurré et fariné.
Enfournez à 180° pour environ 30-35 minutes.
Le gâteau à l’écorce d’orange confite et pignons de pin conserve son parfum pendant quelques jours s’il est conservé enveloppé dans du film alimentaire.
Vous pouvez varier la recette en utilisant des écorces d’orange confites mélangées à des écorces de cédrat confit ou en remplaçant les pignons par des éclats de noisettes ou d’amandes.
