Le gâteau avec farine de riz et yaourt est une recette sans beurre, sans huile.
Le dessert idéal pour ceux qui sont intolérants au gluten et pourrait convenir à ceux qui sont intolérants au lactose en remplaçant le pot de yaourt grec par un yaourt sans lactose.
Dans le gâteau avec farine de riz et yaourt, j’ai inséré une fine couche de crème de pistache avant de le cuire, mais vous pouvez facilement l’omettre ou la garnir après cuisson et refroidissement pour un résultat plus lisse et crémeux.
Il est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, sa texture gourmande et moelleuse vous séduira dès la première bouchée et vous permettra d’affronter la journée heureux et plein d’énergie.
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g de farine de riz
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 150 g de yaourt blanc maigre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 fiole arôme vanille
- q.s. de crème de pistache
- q.s. de sucre glace
Outils
- Batteur
- Moule en silicone moule en silicone
Étapes
Dans un bol, travaillez les œufs avec le sucre à l’aide du batteur, jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux.
Ajoutez le pot de yaourt maigre et mélangez.
Incorporez petit à petit les poudres mélangées (farine, fécule et levure).
Terminez avec la fiole d’essence de vanille.
Versez la moitié du mélange dans le moule, j’ai utilisé un moule en silicone, si vous souhaitez l’acheter, trouvez le lien dans les outils.
Versez la crème de pistache et recouvrez avec le reste de la pâte.
Enfournez à 170° pour environ 35-40 minutes. La cuisson varie d’un four à l’autre, je recommande donc de faire le test du cure-dent avant de sortir du four.
Si le cure-dent est bien sec, le gâteau est cuit.
Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.
Le gâteau avec farine de riz et yaourt est prêt pour la première dégustation, et une fois commencé, couvrez-le bien avec un film alimentaire pour une bonne conservation, sinon il sèche.
