Le gâteau marbré blanc et noir est un dessert simple, moelleux et parfumé pour un petit déjeuner de haut niveau pour toute la famille.
Un dessert qui donne le bon coup de fouet pour affronter la journée, mais c’est aussi un excellent et authentique goûter l’après-midi pour vos enfants, en remplacement de toutes ces collations pleines de conservateurs.
Pour le gâteau marbré blanc et noir, il vous faut peu d’ingrédients pour apporter à table un dessert haut et beau à voir, moelleux, beurré qui fond en bouche !
À dévorer des yeux et pas seulement… je suis sûre que dès qu’il sera sorti du four, vous aurez du mal à résister à l’envie d’y goûter !
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 230 g de farine 00
- 30 g de fécule de pomme de terre
- 130 g de sucre
- 2 œufs
- 70 ml de lait
- 60 g de beurre fondu
- Moitié verre de liqueur strega
- 1 sachet de levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée de sel
- arôme citron
- 20 g de cacao amer
- q.s. de sucre glace
Outils
- Batteur
- Moule à gâteau
Étapes
Dans un bol, versez les œufs avec une pincée de sel, incorporez également le sucre et travaillez avec les fouets électriques.
Ajoutez le lait et le beurre fondu, continuez à travailler avec les fouets.
Commencez à incorporer peu à peu la farine mélangée à la fécule de pomme de terre et à la levure.
Terminez par l’ajout de la liqueur strega et de l’arôme citron.
Beurrez et farinez le moule et versez à l’intérieur la moitié de la pâte.
Travaillez le reste de la pâte avec le cacao amer, en ajoutant quelques gouttes de lait.
Versez la pâte dans le moule et enfournez à 170°C (four préchauffé) pendant environ 30 minutes, faites le test du cure-dent avant de sortir du four.
Le gâteau marbré blanc et noir est le dessert traditionnel qui ne se démode jamais et qui nous ramène en enfance avec les souvenirs, lorsque nos mamans le préparaient pour nous avec tant d’amour.
