Les paniers avec salade russe, je les ai préparés pour l’entrée du réveillon de Noël, mais ils conviennent parfaitement à toutes vos occasions, même pour un apéritif dînatoire avec vos amis ou pour des buffets salés, ils représentent un excellent finger food.
Beaux et particuliers dans leur présentation en portion individuelle, j’ai créé les paniers avec des galettes en utilisant un moule à tartelettes que j’ai ensuite enfourné pour donner la forme concave.
Les paniers avec salade russe sont une entrée de la cuisine maison riche et colorée qui se prépare uniquement avec des légumes : pommes de terre, carottes, petits pois, cornichons et quelques cuillerées de mayonnaise que vous pouvez également préparer maison en cliquant ici.
Comme j’ai travaillé pendant la journée, je n’ai pas eu le temps de la préparer maison et j’ai utilisé celle achetée, bien que celle faite maison soit incomparable.
Pour prendre de l’avance, on pourrait tout préparer la veille, puisque la salade russe doit reposer quelques heures au frigo, de cette façon, il suffira de remplir les paniers au moment de les servir.
Si vous êtes à la recherche de recettes faciles à servir comme entrée, vous trouverez ci-dessous une liste de choix, vous y trouverez sûrement quelque chose à votre goût.
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g de pommes de terre nettoyées
- 100 g de carottes
- 100 g de petits pois
- 50 g de cornichons au vinaigre
- 2 cuillères d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 galettes
- q.s. de sel
- q.s. de poivre blanc
Outils
- Moule à muffin
- Emporte-pièce
Étapes
Nous nettoyons les pommes de terre et la carotte et coupons le tout en petits dés.
Nous versons les légumes dans une casserole avec de l’eau et mettons sur le feu, à cuire pendant 8 minutes à partir de l’ébullition.
Après les 8 minutes, nous versons les petits pois surgelés et poursuivons la cuisson pendant encore 8 minutes.
Nous égouttons les légumes et les versons dans un bol et laissons refroidir.
Nous coupons les cornichons en très petits morceaux et les ajoutons aux légumes, mélangeons.
Nous assaisonnons avec du sel et du poivre.
Nous ajoutons les cuillères d’huile d’olive vierge extra et le vinaigre de cidre, mélangeons à nouveau et terminons par l’ajout de la mayonnaise, couvrons de film plastique et mettons au frigo pendant au moins 2 heures.
Avec l’emporte-pièce, nous coupons les paniers et les mettons à l’intérieur d’un moule à muffin.
Nous enfournons à 200°C pendant environ 20 minutes, laissons refroidir avant de les garnir.
Les paniers avec salade russe, beaux et bons à déguster, bouchées croustillantes à l’extérieur qui se marient parfaitement avec la consistance crémeuse et moelleuse de la garniture.
